方便食品行業(yè)市場規(guī)模 方便食品行業(yè)發(fā)展研究及市場消費現(xiàn)狀分析

• 吳亞楠 2023年2月27日 來源：互聯(lián)網 1235 80
• 繁體

方便速食賽道不斷擴容，入場的“玩家”也越來越多。天眼查數據顯示，經營與“方便食品”相關的企業(yè)已超過10萬家。從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。

隨著生活節(jié)奏加快，宅經濟、懶人經濟和單身經濟越發(fā)火熱，傳統(tǒng)方便食品已經無法滿足人們足不出戶吃遍天南海北特色美食的需求，螺螄粉、熱干面、南昌拌粉、麻辣香鍋、自熱火鍋、煲仔飯、懶人串串、方便燒烤等新型速食產品層出不窮。在迅猛增長的消費需求推動下，方便速食已成長為千億級賽道。

據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

方便食品行業(yè)發(fā)展研究

如今快節(jié)奏的生活中，使人們對家鄉(xiāng)的記憶愈發(fā)強烈，而一份代表故鄉(xiāng)風味的美食，恰好能夠釋放心底的那一抹憂愁。傳統(tǒng)經典、地方風味的再現(xiàn)與演變，成為方便食品風味創(chuàng)新發(fā)展的核心，咸味香精調味料行業(yè)應用現(xiàn)代風味辨識、剖析技術把握經典口味的關鍵，單一、鮮明、強烈的特征增強了產品的辨識度，迎合年輕消費群體對“新、奇、特”風味的需求，支撐了方便食品及相關產品的創(chuàng)新發(fā)展。

科技進步使方便食品的生產工藝日益精湛，尤其體現(xiàn)在產品的感官體驗和消費環(huán)節(jié)。比如冷凍食品的復溫方式更加多樣，包括煮、蒸、煎、烤、微波等多種形式;產品皮層和餡料銜接的緊致性提升了，消費者具有更好的食材咀嚼感;掛面面體具有獨特結構，易于煮制(3-5分鐘)，更易入味、消化和吸收;菜肴的口味更接近家庭廚房烹飪的味道。工藝的改進使方便食品更加“家庭化”和方便化。

方便食品的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在技術上，同時外觀設計也更加靚麗、環(huán)保。通過改變杯蓋的層次，走綠色發(fā)展之路;通過傳統(tǒng)食品與當下潮流有機結合，使方便食品的包裝時尚而靚麗，以釋放青春活力。方便食品實現(xiàn)了“內外兼修”的品質提升。

方便速食賽道不斷擴容，入場的“玩家”也越來越多。天眼查數據顯示，經營與“方便食品”相關的企業(yè)已超過10萬家。從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。

業(yè)內人士認為，方便速食快速發(fā)展的背后有多個推動因素，首先，國家陸續(xù)出臺了多項相關政策，對方便速食的食品安全、技術升級方向等給出指導性意見，夯實了方便速食行業(yè)的良性競爭環(huán)境;其次，監(jiān)管層面與行業(yè)共同出臺多個新型方便速食規(guī)范，統(tǒng)一行業(yè)標準，加快行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展;加之，消費端需求日益多元化、方便速食生產技術不斷提升、越來越多新銳品牌入市等，都是助推力。

方便食品市場消費現(xiàn)狀分析

隨著整體消費習慣和產品的變化，方便速食的消費人群在擴大，但細分之后，消費人群的占比和趨勢仍有較大不同。

女性是方便速食品類主要消費者，85后到00后是品類增長核心驅動人群。一二線城市是方便速食品類主要市場，沿海省份對于品類接受度普遍更高。

調查顯示，女性在市場銷售額占比達七成;85后—00后對于方便速食的消費占比增速較高，是品類增長的核心驅動人群。一二線城市是方便速食主要市場，沿海省份快節(jié)奏城市對其接受度普遍更高。

方便食品行業(yè)市場規(guī)模

在當下品類繁多的方便速食中，米粉類產品無疑是消費者的心頭好，其中，廣西螺螄粉大行其道，成交額占比超50%，川渝酸辣粉、南昌拌粉緊隨其后。從原料類商品來看，湖南米粉、四川米粉、江西米粉更受歡迎。

在云南，發(fā)展勢頭強勁的速食產品無疑是云南米線。云南本土休閑零食頭部品牌咚咚食品相關負責人日前表示。近年來，云南方便速食產業(yè)無論是技術革新、品牌打造還是供應鏈構建，都跑出了“發(fā)展加速度”，未來充滿期待。

隨著自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產品走紅，行業(yè)市場規(guī)模隨之增長，預計2022年中國方便食品銷售額將達5160億元。值得關注的是，Z世代及小鎮(zhèn)青年的方便速食消費占比最高;精致媽媽及Z世代銷售額增速超越平均，銷售額占比進一步提升。

方便食品行業(yè)報告對中國方便食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了方便食品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，方便食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年方便面行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  方便面行業(yè)研究報告主要分析了方便面行業(yè)的市場規(guī)模、方便面市場供需求狀況、方便面市場競爭狀況和方便面主要企業(yè)經營情況、方便面市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對方便面行業(yè)的未來發(fā)展做出科...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡