罐頭食品行業(yè)發(fā)展如何?罐頭食品行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

• 黃文玉 2023年6月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 575 32
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罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無(wú)菌，常溫下能長(zhǎng)期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。

罐頭食品行業(yè)發(fā)展如何?

一則關(guān)于“中國(guó)罐頭熱銷(xiāo)海外”的消息沖上熱搜。來(lái)自中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國(guó)罐頭食品出口量達(dá)312.5萬(wàn)噸，出口額68.9億美元(約合人民幣473億元)，同比增長(zhǎng)分別為12%和22%，均創(chuàng)下近年來(lái)新高。

罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無(wú)菌，常溫下能長(zhǎng)期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類(lèi)罐頭食品在室溫條件下能夠長(zhǎng)期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其是能滿(mǎn)足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。

罐頭食品的種類(lèi)很多，分類(lèi)的方法也各不相同。我國(guó)在1989年頒布了罐頭食品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，2006年又重新分類(lèi)，增加了罐頭新品種。標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類(lèi)，再將各大類(lèi)按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類(lèi)。

罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類(lèi)、禽類(lèi)、水果、蔬菜、堅(jiān)果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類(lèi)罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過(guò)商超、便利店、電商平臺(tái)等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。從我國(guó)罐頭食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，蔬菜、水果類(lèi)罐頭是我國(guó)罐頭食品市場(chǎng)最大的細(xì)分品類(lèi)，市場(chǎng)占比約為68%左右，其次為肉禽罐頭及水產(chǎn)品罐頭，占比分別為17%和7%。

我國(guó)罐頭食品工業(yè)的分布多集中在大中城市。其中魚(yú)肉罐頭工業(yè)，除上海這個(gè)集中產(chǎn)地外，還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果、蔬菜罐頭工業(yè)主要分布在汕頭、廣州、?？?、廈門(mén)、福州、上海、大連、重慶、成都等地。從我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

近年來(lái)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國(guó)豬肉產(chǎn)能受到嚴(yán)重影響，使得我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量大幅下降。隨著疫情散去，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量開(kāi)始回升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量達(dá)8989.99萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%。

2021年1-12月全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)呈上升趨勢(shì)，1月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)99.7(上年同月=100)，12月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)101.2(上年同月=100)。

2020年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到864萬(wàn)噸，同比下降7.9%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量81.3萬(wàn)噸，同比下降11.1%;2021年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到832萬(wàn)噸，同比下降3.74%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量72.7萬(wàn)噸，同比下降3.6%。

隨著近年國(guó)民生活水平的提升使得消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，加上長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)罐頭食品認(rèn)知不充分導(dǎo)致例如“不健康”、“不營(yíng)業(yè)”等負(fù)面認(rèn)知的影響，使得國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)不斷減少，產(chǎn)量也隨之逐年遞減。

罐頭食品行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

從品類(lèi)來(lái)看，中國(guó)出口海外市場(chǎng)的罐頭主要以果蔬罐頭為主，其中柑橘罐頭、桃罐頭、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭等在全球占據(jù)較大市場(chǎng)份額。另外，番茄醬罐頭以及竹筍罐頭也是中國(guó)果蔬罐頭出口的主要產(chǎn)品。

2021年，我國(guó)罐頭食品累計(jì)出口32.18億美元，同比增長(zhǎng)1.81%，出口額排名前十的國(guó)家/地區(qū)分別為日本、香港、美國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、俄羅斯、韓國(guó)、菲律賓、意大利、西班牙，其中日本、香港、美國(guó)出口額分別是4.96億美元、3.56億美元、3.41億美元。

由于我國(guó)罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國(guó)罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。具體來(lái)看，2021年我國(guó)罐頭產(chǎn)量中，福建、湖南和新疆是罐頭產(chǎn)量前三的省份，其中福建產(chǎn)量為299.2萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超湖南的77.8萬(wàn)噸和新疆的69.2萬(wàn)噸。

罐頭食品食用方便、儲(chǔ)存期長(zhǎng)，受到許多國(guó)外民眾的青睞，儼然成了居家囤貨的‘新寵’。”煙臺(tái)盛隆食品有限公司貿(mào)易經(jīng)理國(guó)怡佳介紹，2023年以來(lái)，該公司生產(chǎn)的糖水蘋(píng)果罐頭、糖水洋梨罐頭等產(chǎn)品在國(guó)外市場(chǎng)賣(mài)得特別好，客戶(hù)訂單不斷，出口量大增。

據(jù)鄭州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2023年前4個(gè)月，河南省出口蔬菜罐頭31億元，增長(zhǎng)111.8%。揭陽(yáng)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度，經(jīng)揭陽(yáng)海關(guān)監(jiān)管出口甜玉米罐頭1959.5噸，同比增長(zhǎng)279.3%。

罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)需求趨勢(shì)分析

在消費(fèi)端，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)出總體需求不斷增加的特點(diǎn)。在品類(lèi)方面，軟包裝等罐頭產(chǎn)品正在成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)之一，有巨大增長(zhǎng)空間。在創(chuàng)新方面，產(chǎn)品更側(cè)重素食、無(wú)麩質(zhì)、低糖、非轉(zhuǎn)基因等健康指標(biāo)以及營(yíng)養(yǎng)值評(píng)級(jí)。在個(gè)性化需求方面，針對(duì)“一人食”推出的小份量罐頭以及針對(duì)年輕女性和特殊人群推出的無(wú)糖罐頭、低糖罐頭等備受歡迎。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)罐頭食品行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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