代餐輕食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀投資前景分析

• 吳亞楠 2023年7月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 389 18
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約78%的新增輕食相關(guān)企業(yè)。中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

據(jù)研究表明,“重鹽、重辣、重油”的飲食會(huì)給身體器官帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。在臨床上,有許多患者存在飲食不規(guī)律、飲食習(xí)慣不好導(dǎo)致的腸胃疾病,如胃炎、腹痛等疾病,如能在飲食方面保持營(yíng)養(yǎng)搭配、清淡飲食,可以很好的杜絕胃腸道疾病的發(fā)生,這一點(diǎn)應(yīng)該引起群眾足夠的重視。

輕食能讓食用者的營(yíng)養(yǎng)攝取無(wú)負(fù)擔(dān)，無(wú)壓力，更健康，同時(shí)引申出一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度和生活方式。更多時(shí)候，輕食可以是舶來(lái)品，也可以是基于本地餐食習(xí)慣之上改良的健康輕食。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)代餐輕食行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

代餐輕食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀投資前景分析

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，我國(guó)超半數(shù)成年居民存在超重肥胖，因肥胖導(dǎo)致的各種慢性疾病嚴(yán)重影響人們的身體健康。隨著人們對(duì)于健康生活的追求日益增強(qiáng)，以及營(yíng)養(yǎng)科普的不斷深入，輕食餐飲這種新興的飲食方式也越來(lái)越多的受到消費(fèi)者的追捧。

輕食的消費(fèi)群體定位于80后，90后和00后，他們喜歡這種健康的生活飲食，也認(rèn)同輕食的概念。不管是哪個(gè)行業(yè)，在占據(jù)市場(chǎng)份額時(shí)，都會(huì)運(yùn)用線(xiàn)下線(xiàn)上相結(jié)合的運(yùn)營(yíng)方式，外賣(mài)的需求也從大城市下沉到小縣城了，而這種方式也符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，線(xiàn)上點(diǎn)單，及時(shí)制作，準(zhǔn)時(shí)送餐。

根據(jù)美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年，輕食訂單年同比增長(zhǎng)50%，在線(xiàn)商戶(hù)年同比增長(zhǎng)27%，交易用戶(hù)年同比增長(zhǎng)42%。2020年全年，美團(tuán)外賣(mài)輕食品類(lèi)商戶(hù)的店均月售訂單是普通外賣(mài)商戶(hù)店均月售訂單的1.74倍。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《2020年中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書(shū)》顯示，94.9%的受訪(fǎng)者至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的受訪(fǎng)者一周消費(fèi)2—4次。參與本次調(diào)查的大多數(shù)為年輕人，他們多出于減肥及其他健康目的食用輕食。

調(diào)研顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的人一周消費(fèi)2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學(xué)生在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

輕食市場(chǎng)調(diào)研顯示，67.0%的受訪(fǎng)者認(rèn)為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對(duì)身體負(fù)擔(dān)小，67.0%的受訪(fǎng)者表示是為了減肥減脂/保持好身材。

目前我國(guó)輕食滲透率僅40%，離發(fā)達(dá)國(guó)家90%的滲透率仍有較大距離，發(fā)展?jié)摿薮?。而且輕食行業(yè)中女性消費(fèi)者占比達(dá)69%，80后和90后消費(fèi)者合計(jì)占比達(dá)86%，以年輕女性為主。但隨著輕食逐步發(fā)展成一種綠色消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)人群將會(huì)越來(lái)越廣。

我國(guó)輕食沙拉市場(chǎng)主要集中在一線(xiàn)城市和二線(xiàn)城市，分別占比39.3%、49.3%。

相比一線(xiàn)城市，二線(xiàn)城市的輕食商鋪?zhàn)饨鸶?，線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)成本更小，且外賣(mài)普及程度和一線(xiàn)城市差別不大，一線(xiàn)城市輕食行業(yè)的品牌效應(yīng)更高，自主創(chuàng)業(yè)的小品牌很難存活，因此二線(xiàn)城市的輕食行業(yè)發(fā)展速度更快。

最新數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)的成人中已經(jīng)有超過(guò)1/2的人超重或肥胖，成年居民(≥18歲)超重率為34.3%、肥胖率為16.4%。

目前，我國(guó)有超過(guò)7500家企業(yè)名稱(chēng)中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出。值得注意的是，約78%的新增輕食相關(guān)企業(yè)。中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

輕食行業(yè)市場(chǎng)投資現(xiàn)狀

由于輕食主義倡導(dǎo)健康、清淡、熱量低飲食,能從飲食方面帶來(lái)足夠的“健康”,因而國(guó)人對(duì)于樹(shù)立“健康飲食”的習(xí)慣也正逐步覺(jué)醒,從線(xiàn)上和線(xiàn)下的健康飲食類(lèi)銷(xiāo)售趨勢(shì)就足以說(shuō)明。在京東和淘寶等電商平臺(tái)上,“健康輕食”產(chǎn)品類(lèi)目相當(dāng)繁多。低脂肪、低熱量、少糖、少鹽是健康輕食的特點(diǎn),消費(fèi)者應(yīng)選擇正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)、大品牌、口碑好的健康輕食品牌,這樣才能避免“入坑”!

輕食行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)輕食行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了輕食市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，輕食行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)代餐輕食行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)代餐輕食行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著健康理念的興起，市場(chǎng)相關(guān)的代餐輕食市場(chǎng)逐漸發(fā)展，代餐輕食市場(chǎng)產(chǎn)品主要有低脂肪、低卡路里、低糖、低油、營(yíng)養(yǎng)均衡、飽腹感強(qiáng)，快速補(bǔ)充能量等特點(diǎn)。代餐輕食市場(chǎng)主要分為輕食和代餐市場(chǎng)。...

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