1500元以上宴會套餐將被重點監(jiān)管 婚宴酒席行業(yè)未來市場前瞻

• 吳澳燕 2023年7月24日 來源：消費日報網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1428 94
• 繁體

全國人大常委會專題調(diào)研報告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費30%左右，商務(wù)宴請浪費30%至40%，朋友聚餐浪費40%左右。因此必須抓住公共場合、公務(wù)消費、公共食堂等重點，以糧食食品行業(yè)、旅游飯店行業(yè)以及新興外賣平臺等為抓手，發(fā)揮

全國人大常委會專題調(diào)研報告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費30%左右，商務(wù)宴請浪費30%至40%，朋友聚餐浪費40%左右。因此必須抓住公共場合、公務(wù)消費、公共食堂等重點，以糧食食品行業(yè)、旅游飯店行業(yè)以及新興外賣平臺等為抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)的作用，推動智慧餐飲建設(shè)，需求側(cè)、供給端雙管齊下，既摒棄不良餐飲習慣，又改變以大份、大量、大包裝為主的供給方式。

提倡節(jié)儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風尚，國家發(fā)展改革委近日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》(以下簡稱“公告”)。

公告從八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強督促指導(dǎo)等。

根據(jù)公告，有關(guān)部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上(不含酒水)宴會套餐實行重點監(jiān)管，適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價、是否明白標量、是否質(zhì)價相符、是否存在明顯浪費情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設(shè)置最低消費。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示：

婚宴酒席是指新郎新娘及其家庭成員在婚禮之后舉行的宴會，也可以說是結(jié)婚的慶?；顒??；檠缇葡饕杉彝コ蓡T和朋友參加，是一種以家庭為中心的宴會，主要用于慶祝新人的婚禮。

宴會餐飲是人民增進交往、聯(lián)絡(luò)感情的重要形式。據(jù)2019年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報的數(shù)據(jù)2019年全國登記結(jié)婚新人數(shù)量為927.3萬對。

近幾年，國內(nèi)結(jié)婚登記數(shù)量呈下降趨勢，同時由于受疫情的影響，各地區(qū)對婚宴采取簡辦、緩辦等措施，且家庭宴會居多，到酒店去辦婚宴的消費者呈明顯的下降趨勢，以此來看，整個婚宴酒席市場在2020年下降幅度較大，且2020-2022年三年疫情影響下，婚宴酒席市場沒有太大幅度的增長。初步核算，2022年國內(nèi)婚宴酒席行業(yè)市場規(guī)模約為1393億元。

婚宴酒席行業(yè)未來市場前瞻

在婚慶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，相關(guān)企業(yè)也越來越注重品牌服務(wù)和規(guī)模經(jīng)營，婚慶的高層次服務(wù)也在增多，整個行業(yè)都在為滿足當代青年多元化、時尚化、個性化、追求浪漫服務(wù)的需求而努力，婚慶產(chǎn)業(yè)大的產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步形成。

婚宴酒席行業(yè)是一個涉及多個環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，包括婚禮策劃、場地租賃、餐飲服務(wù)、婚慶布置、音響燈光、攝影攝像、婚紗禮服、化妝發(fā)型等。基于行業(yè)需求特征，婚宴酒席行業(yè)市場消費總體上呈現(xiàn)四大特征;分別體現(xiàn)在舉辦儀式、消費場所的選擇、酒席價格和酒席桌數(shù)上。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對于婚宴酒席行業(yè)消費態(tài)度，有37.50%的新人想要擺酒席慶祝;41.90%的新人則傾向于親友之間的小范圍慶祝;另18.50%的新人選擇旅行結(jié)婚。綜合來看，雖然目前婚禮宴席仍是社會主流;但是隨著消費者隨著年齡和心智的成熟，未來他們將會更加理性地看待消費，大擺宴席的必要性隨即下降，而邀請相熟好友小范圍慶祝則會成為主流趨勢。

在價格上，45.32%以上的新人可接受的婚宴價格在每桌三千元到六千元，33.50%的新人每桌婚宴的預(yù)算價格在3000元以下，另有17.24%的人偏好的婚宴價格為六千到一萬元每桌，有小部分新人可接受一萬元以上每桌的婚宴價格。

綜合來看，目前消費者更能接受價格相對適中的婚宴酒席，從一定程度上反映出消費者消費觀念趨于理性。雖然婚宴酒席價格不是消費者最為關(guān)注的因素，但是也是主要的關(guān)注因素之一。對于消費價格的市場調(diào)研對于酒店在婚宴定價方面能夠有所參考。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全國人均在婚宴上的花費平均占比達60%，遠高于其他國家。這反映出，婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈上的消費并不均衡，在“吃”上的花費最多。而隨著婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈的一體化，現(xiàn)有消費結(jié)構(gòu)將發(fā)生改變，婚宴酒席消費占比趨于下降，服務(wù)性消費占比提高，整體消費結(jié)構(gòu)趨于均衡。

婚宴酒席市場每年數(shù)千億元的規(guī)模，吸引了越來越多的資本投身其中，我國婚宴酒席行業(yè)從過去作坊式的分散經(jīng)濟逐漸發(fā)展為跨行業(yè)、多業(yè)態(tài)的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)格局，并往多樣化、便利化、精細化、品質(zhì)化、網(wǎng)絡(luò)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國婚宴酒席市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。報告在總結(jié)中國婚宴酒席行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國婚宴酒席行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為婚宴酒席企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  婚宴酒席是指新郎新娘及其家庭成員在婚禮之后舉行的宴會，也可以說是結(jié)婚的慶?；顒??；檠缇葡饕杉彝コ蓡T和朋友參加，是一種以家庭為中心的宴會，主要用于慶祝新人的婚禮?；檠缇葡墙Y(jié)婚的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡