2023水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)分析 水培蔬菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/h1>

• 吳澳燕 2023年8月10日 來(lái)源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1447 96
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隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，人們對(duì)于健康飲食的需求逐漸增長(zhǎng)。然而，由于城市空間的限制，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨著土地有限、環(huán)境污染等問(wèn)題，致使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品難以滿(mǎn)足現(xiàn)代人對(duì)于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問(wèn)題的創(chuàng)新方法。

隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，人們對(duì)于健康飲食的需求逐漸增長(zhǎng)。然而，由于城市空間的限制，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨著土地有限、環(huán)境污染等問(wèn)題，致使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品難以滿(mǎn)足現(xiàn)代人對(duì)于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問(wèn)題的創(chuàng)新方法。

水培蔬菜是通過(guò)根須吸收配方營(yíng)養(yǎng)液長(zhǎng)大的，不需要土壤和肥料。水培系統(tǒng)不破壞土壤原有結(jié)構(gòu)，也杜絕土壤原有重金屬和其他污染物的污染。且營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)使用，是一種綠色環(huán)保種植方式。

我國(guó)在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面發(fā)展較晚，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)占比不到5%。水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)只在北京、上海、天津、廣東、深圳等城市發(fā)展較好，價(jià)格基本在10元至20元/斤之間。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民對(duì)于健康食品需求提升，在綠色消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，水培蔬菜市場(chǎng)需求攀升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水培蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

無(wú)土栽培中，作物所需的各種營(yíng)養(yǎng)素是人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，水分損失少，營(yíng)養(yǎng)成分保持均衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類(lèi)以及同一作物不同的生長(zhǎng)階段，科學(xué)的供應(yīng)養(yǎng)分，因此作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，長(zhǎng)勢(shì)好，可以充分地發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

無(wú)土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化。為了讓消費(fèi)者對(duì)水培種植蔬菜的安全更加放心，如今還研發(fā)了魚(yú)菜共生系統(tǒng)。

三亞積極探索常年蔬菜種植新模式，打破傳統(tǒng)地面種植方式，大膽應(yīng)用水培技術(shù)，建造水培蔬菜設(shè)施大棚，在三亞過(guò)嶺文門(mén)常年蔬菜基地推廣種植16畝水培蔬菜。

魚(yú)菜共生是目前較新穎的一種復(fù)合耕作模式，魚(yú)菜共生讓動(dòng)物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，也是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的有效方法，蔬菜吸收“脫肥”后的“營(yíng)養(yǎng)液”可供魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，最終達(dá)到“養(yǎng)魚(yú)不換水，種菜不用土和肥”，最終實(shí)現(xiàn)魚(yú)菜共生。

種菜向科技要效益，確保三亞常年蔬菜保供穩(wěn)價(jià)的同時(shí)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展。為此，三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局決定，擴(kuò)大水培蔬菜種植面積，從現(xiàn)在的16畝擬擴(kuò)大至100畝。

與傳統(tǒng)蔬菜不同的是，水培蔬菜采用漏窗式立體水培種植模式，利用智能化循環(huán)系統(tǒng)，不間斷給蔬菜供應(yīng)養(yǎng)分，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程不用化肥和農(nóng)藥，既生態(tài)環(huán)保，又節(jié)約成本。

2023水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)分析

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)、世界糧食計(jì)劃署等日前共同發(fā)布最新一期《全球糧食危機(jī)報(bào)告》稱(chēng)，2022年全球58個(gè)國(guó)家和地區(qū)約2.58億人面臨嚴(yán)重糧食不安全問(wèn)題，遠(yuǎn)高于2021年53個(gè)國(guó)家和地區(qū)1.93億人的水平。

當(dāng)前，在地緣沖突、極端天氣、通貨膨脹等多重因素影響下，全球糧食安全形勢(shì)嚴(yán)峻。聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)古特雷斯在該報(bào)告前言中表示，應(yīng)對(duì)全球糧食危機(jī)需要根本性和系統(tǒng)性的變革，需要建立一個(gè)更強(qiáng)大的糧食系統(tǒng)，擴(kuò)大糧食安全投資規(guī)模，幫助世界各地的人們提高糧食安全，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

一些國(guó)家積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，努力提高糧食自給自足水平。新加坡政府提出“三大食品籃子”策略：一是進(jìn)口食品來(lái)源多元化，二是加強(qiáng)本地生產(chǎn)，三是通過(guò)在外地生產(chǎn)再輸送回國(guó)。地處炎熱干旱地區(qū)的海灣國(guó)家則大力發(fā)展垂直農(nóng)場(chǎng)、溫室大棚等，利用水培、氣霧培等技術(shù)種植農(nóng)作物，用水量降低70%以上，農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出效率也得到顯著提高。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，阿聯(lián)酋已有超過(guò)1000家農(nóng)場(chǎng)采用水培技術(shù)。沙特阿拉伯政府2020年投入6.65億美元，支持本地農(nóng)戶(hù)采用水培技術(shù)。今年初，沙特公共投資基金在利雅得成立一家初創(chuàng)企業(yè)，負(fù)責(zé)在中東北非地區(qū)推廣垂直農(nóng)場(chǎng)。

一棵水培蔬菜從種子到收獲，夏季需要20天左右，冬季需要25天左右。而同樣的一種蔬菜，在土壤里生長(zhǎng)則需要45天左右才能收獲。產(chǎn)量方面，一般情況下，一茬水培蔬菜畝產(chǎn)量1萬(wàn)公斤左右。

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代人對(duì)蔬菜的消費(fèi)量逐年增加，審美觀(guān)念逐步完善，消費(fèi)者也希望購(gòu)買(mǎi)更高質(zhì)量的水培蔬菜，這極大地為水培蔬菜行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)提供了強(qiáng)大的內(nèi)外推動(dòng)力，而這些內(nèi)外推動(dòng)力必然決定了水培蔬菜行業(yè)可以擁有很大的發(fā)展空間。

目前我國(guó)水培蔬菜行業(yè)發(fā)展處于初期，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致市場(chǎng)相對(duì)混亂，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保障，行業(yè)品牌效應(yīng)不夠，行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

水培蔬菜研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專(zhuān)業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢(xún)服務(wù)過(guò)程。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水培蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  水培蔬菜研究報(bào)告對(duì)水培蔬菜行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的水培蔬菜資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

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