2023臨期食品行業(yè)分析：年輕群體成為主要消費群體 推動市場不斷發(fā)展

• 吳澳燕 2023年8月28日 來源：消費日報 905 56
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消費者的整體支出趨于保守，消費者通過更嚴格的取舍來維持生活質量，較低收入的消費者轉向更具價格競爭力的渠道，或選擇同一品牌價格更低的產(chǎn)品線，還有消費者會推遲購買計劃，等待促銷優(yōu)惠。從整體上看，消費行為更加務實，趨于理性，該趨勢或延續(xù)下去，重塑中國消費市

消費行為的變化反映著消費市場的變遷。近幾年，以更低的價格成本維持生活品質已成了消費市場的趨勢。

2022年消費者的整體支出趨于保守，消費者通過更嚴格的取舍來維持生活質量，較低收入的消費者轉向更具價格競爭力的渠道，或選擇同一品牌價格更低的產(chǎn)品線，還有消費者會推遲購買計劃，等待促銷優(yōu)惠。從整體上看，消費行為更加務實，趨于理性，該趨勢或延續(xù)下去，重塑中國消費市場。

臨期食品的火爆是對這一趨勢的典型寫照。年輕消費群體成為臨期食品主要消費群體，并且低價、折扣大、實惠等理念滲透到這個群體，臨期食品市場需求進一步擴大，推動市場不斷發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾經(jīng)指出，全球范圍內(nèi)，每年約有1/3的糧食被損失或浪費，這個數(shù)字高達約13億噸。而被商超處理掉的過期食品，是導致食品浪費的重要一環(huán)。臨期食品的熱銷，為減少該環(huán)節(jié)的食物浪費提供了方案。

臨期食品是即將達到保質期、但仍在保質期內(nèi)的食品。這些食品在剩余期限上有的短則幾天，有的長達數(shù)十天。如今，在許多城市商店都設有“臨期食品專柜”或在電商平臺設置專臺，售價僅為原價的20%-50%。

臨期食品被購買的前三大影響因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原價較貴(50.2%)、剛需產(chǎn)品大幅降價(46.7%)。

臨期食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)生機，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。品類豐富、價格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴張，在市場規(guī)模加速發(fā)展的同時，整體競爭也在加劇。

以連鎖超市、便利店為代表的實體零售企業(yè)在抓住市場機遇，探索轉型創(chuàng)新之路的同時，積極承擔社會責任，減少食物浪費，低碳發(fā)展。連鎖超市、便利店企業(yè)普遍開展了減少浪費的舉措，一方面加強進銷存管理，提升數(shù)字化及銷量預測的新技術，升級內(nèi)部效期管理系統(tǒng)，提升供應鏈效率，減少庫存與進貨的浪費，另一方面從營銷角度出發(fā)，進行打折促銷，減少浪費。以及精準化商品定位和訂貨量控制，對臨期商品提前預警并促銷等。

由于結構性市場環(huán)境變化，新消費品牌產(chǎn)能過剩。近年來，隨著新消費品牌的崛起，大量新消費品牌涌入市場，商品快速上新，電商平臺成為不少新消費品牌的“試驗場”。但隨著互聯(lián)網(wǎng)紅利的消失，大量非成熟新消費品牌的商品積壓在了品牌方、供應方手中。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年—2021年，中國GDP的兩年平均增速達到5.1%，社會消費品零售總額的平均增速也達到3.9%。從結構上看，社會消費品零售總額增長的動力更多來自線上，線下進入存量市場時代。這在一定程度上，使得線下實體零售商、品牌方產(chǎn)生庫存積壓。

目前，國內(nèi)臨期食品的流通路徑主要分為三個部分：上游供應端、中游渠道端，以及下游的消費者和公益捐贈對象。上游供應端：主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、代理商的庫存商品，線上銷售渠道如各大電商平臺、大型超市的退貨和庫存商品，進口食品商的庫存商品。中游銷售渠道端：主要為各大電商平臺、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店。下游消費端(接收端)：個人消費者、公益組織。

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動行業(yè)持續(xù)增長。新業(yè)態(tài)主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產(chǎn)品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費、缺乏監(jiān)管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到消費者手中的臨期食品已過期等現(xiàn)象，給行業(yè)發(fā)展帶來風險。未來的臨期食品市場將會朝著規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展，其中規(guī)范化是目前臨期食品市場亟待解決的主要問題。

臨期食品行業(yè)市場規(guī)模預測

臨期食品行業(yè)興起的原因之一是政策利好。2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。政策的利好讓行業(yè)參與者對臨期食品的未來發(fā)展充滿了信心。

消費者消費偏好發(fā)生變化。從消費端看，受多重因素影響，消費者對于未來收入預期降低，以及消費偏好發(fā)生變化，對于商品的性價比變得更加敏感。隨著反食品浪費法的施行，反食品浪費也開始成為一種社會、文化消費潮流。反食品浪費，可持續(xù)消費的理念逐步滲透到消費層，越來越多的消費者的消費理念變得更為理性，逐步接受臨期食品。

2022年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達337億元，2023年市場規(guī)模可達357億元，預計2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達401億元，臨期經(jīng)濟或將變成一個全新行業(yè)風口。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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