2023藥食同源行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)分析 多功效、多劑型的產(chǎn)品是今后行業(yè)發(fā)展的方向

• 吳澳燕 2023年9月20日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 591 33
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“健康中國(guó)”戰(zhàn)略明確指出：到2030年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到16萬(wàn)億元，并將大健康產(chǎn)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)已公布110種“藥食同源”物質(zhì)，開(kāi)發(fā)出了人參宴、天麻宴、枸杞宴、山藥宴、菊花宴、當(dāng)歸湯、黨參湯、肉蓯蓉湯，加工食品有荷葉茶、蓮子粥、薏苡仁

中式養(yǎng)生的崛起與國(guó)潮的興起，加深了消費(fèi)者對(duì)藥食同源的認(rèn)知，使得藥食同源市場(chǎng)獲得前所未有的發(fā)展。

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的。

“健康中國(guó)”戰(zhàn)略明確指出：到2030年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到16萬(wàn)億元，并將大健康產(chǎn)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)已公布110種“藥食同源”物質(zhì)，開(kāi)發(fā)出了人參宴、天麻宴、枸杞宴、山藥宴、菊花宴、當(dāng)歸湯、黨參湯、肉蓯蓉湯，加工食品有荷葉茶、蓮子粥、薏苡仁粥、天麻酒、黃精酒、鐵皮石斛茶、桑葚酒、橘皮(陳皮)、茯苓酸奶、茯苓餅、金銀花飲料、涼茶、羅漢果食品、棗夾核桃、阿膠糕、杏仁茶等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

“藥食同源”產(chǎn)業(yè)既是中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，還是新時(shí)代快速興起的產(chǎn)業(yè)。中國(guó)中醫(yī)藥、保健生產(chǎn)企業(yè)間的合作生產(chǎn)、合并，在未來(lái)幾年內(nèi)將逐步爆發(fā)，將與食品行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新融合發(fā)展。有些物質(zhì)除切片、燉煮蒸食用，還可加入食物中，鼓勵(lì)加快相關(guān)健康食品研發(fā)。

截至2019年，全國(guó)保健品市場(chǎng)，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，每年以14%的速度增長(zhǎng)。隨著國(guó)家政策持續(xù)發(fā)力，我國(guó)藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。

行業(yè)相關(guān)政策支持

《食品安全法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布。

中藥材、保健品是藥食同源商品的重要組成部分，也是我國(guó)重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)方向。2013年，我國(guó)出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》，明確提出“加強(qiáng)藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用，開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生活習(xí)慣的保健養(yǎng)生產(chǎn)品”。

2019年，藥食同源市場(chǎng)環(huán)境迎來(lái)更加開(kāi)放的政策。當(dāng)年國(guó)家藥監(jiān)局在復(fù)函中指出：對(duì)于藥食同源目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品，應(yīng)本著既方便群眾購(gòu)買(mǎi)又保證藥品使用安全的原則進(jìn)行管理。如果僅是簡(jiǎn)單的凈制、切片、包裝，且包裝標(biāo)簽上不標(biāo)明“炮制規(guī)范、功能主治、用法用量”，就可以按照《食品安全法》第三十八條內(nèi)容中“中藥材”進(jìn)行分類、管理，藥店可開(kāi)架銷(xiāo)售，群眾在藥店選購(gòu)時(shí)無(wú)需處方即可購(gòu)買(mǎi)。

《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》等政策指導(dǎo)文件的具體體現(xiàn)，促進(jìn)藥食兼用食品發(fā)揮更大的健康效益，有利于我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而更好服務(wù)于國(guó)民健康。

2023藥食同源行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)分析

從古人提出的“上工治未病，不治已病”，到當(dāng)下全社會(huì)大力倡導(dǎo)的“防大于治”的健康理念已經(jīng)慢慢深入人心。目前，東北人參、山東阿膠、貴州大方天麻、興義薏苡仁、懷山藥、廣東新會(huì)陳皮、寧夏柯杞等已成為地方知名品牌，隨著淘寶、京東、抖音等新零售的崛起，老百姓購(gòu)買(mǎi)原地產(chǎn)產(chǎn)品意愿逐漸強(qiáng)烈起來(lái)。

隨著藥食同源產(chǎn)品銷(xiāo)量的快速增長(zhǎng)，越來(lái)越多的原料被列入食藥物質(zhì)的大類，助眠、美顏、明目等功能獲得消費(fèi)者關(guān)注。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均有相關(guān)功效的藥食同源產(chǎn)品推出。

國(guó)外市場(chǎng)正在流行將一些有舒眠作用的天然藥物或食品制成助眠保健食品。市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)通過(guò)添加纈草、西番蓮等成分的膠囊產(chǎn)品，還有添加南非醉茄、大棗、厚樸等成分的產(chǎn)品。如澳洲品牌Swisse則推出含纈草提取物的睡眠片;日本小林制藥推出以藏紅花提取物藏紅花酸為主要成分的助眠產(chǎn)品。

近幾年消費(fèi)者對(duì)于養(yǎng)生意識(shí)不斷加強(qiáng)，滋補(bǔ)養(yǎng)生品類規(guī)模與人數(shù)高速增長(zhǎng)，以傳統(tǒng)藥食同源為核心的食品品牌，既有歷史悠久的老字號(hào)，也有表現(xiàn)不俗的新面孔。產(chǎn)品更是五花八門(mén)，芝麻丸、熬夜水、龜苓膏、薏仁糕、阿膠軟糖等吸引了不少Z世代消費(fèi)者。

在年輕一代消費(fèi)群體的巨大市場(chǎng)需求下，以傳統(tǒng)“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場(chǎng)，許多新老品牌更是將中式草本飲料進(jìn)行開(kāi)發(fā)與迭代，以簡(jiǎn)約、清新的外觀和科學(xué)配比的食材迎合市場(chǎng)需求，掀起了新一輪“中式食補(bǔ)潮流”。

在Z世代“好看、好吃、好用”的需求下，零食化成為藥食同源原料的發(fā)展方向。初次使用天然產(chǎn)品的年輕消費(fèi)者，對(duì)新穎的產(chǎn)品類型更感興趣。因此，可以以普通零食為主要形態(tài)，藥食同源資源為主要原料，開(kāi)發(fā)出一系列功能化的藥食同源零食。

“藥食同源”的傳統(tǒng)藥材正在逐漸深入都市人的日常保健。針對(duì)兒童、中老年、上班族、熬夜黨等人群，打造多功效、多劑型的產(chǎn)品是今后該行業(yè)發(fā)展的方向。企業(yè)應(yīng)中西結(jié)合，重視基于人群的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，深耕天然產(chǎn)物提純技術(shù)和不同劑型產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，在營(yíng)銷(xiāo)方式上努力創(chuàng)新，盡快拓展我國(guó)“藥食同源”市場(chǎng)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  “藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f(shuō)中藥與食物是...

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