中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 陳觀秋 2023年9月25日 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 百度 305 12
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鮮食玉米由于營(yíng)養(yǎng)豐富，種類齊全，因此近幾年市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。

我國(guó)種植鮮食玉米的時(shí)間較短，三十多年前，這種較為小眾、產(chǎn)值很高的特色經(jīng)濟(jì)作物才首次登陸我國(guó)，并從此逐步開枝散葉。

鮮食玉米由于營(yíng)養(yǎng)豐富，種類齊全，因此近幾年市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)

調(diào)研顯示，近六成的鮮食玉米消費(fèi)者處于養(yǎng)育期，鮮甜口感、高微量元素成為媽媽群體的購(gòu)買關(guān)鍵因素。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近一半年輕群體有著每周食用鮮食玉米的習(xí)慣，作為潛力消費(fèi)人群，他們更加偏好將其作為水果或代餐食用，價(jià)格、口感、口味成為選購(gòu)的重要因素。

隨著人民生活水平向小康富裕型發(fā)展，鮮食特用玉米制品越來(lái)越多地受到了人們的喜愛(ài)和消費(fèi)，加之玉米深加工企業(yè)的發(fā)展需求量也越來(lái)越大，鮮食特用玉米產(chǎn)業(yè)的前景十分看好。

隨著種植培育技術(shù)的升級(jí)，鮮食玉米品類愈發(fā)豐富，呈細(xì)分化發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)研顯示，黃糯玉米在白、花、黑糯玉米中脫穎而出，成為最主要的消費(fèi)品類，黑糯玉米因富含天然花青素正逐漸成為消費(fèi)者關(guān)注的新品類之一。鮮食玉米在食用玉米消費(fèi)中的占比已達(dá)到87%，成為消費(fèi)者日常健身減脂過(guò)程中的重要代餐選擇。

四平市地處世界三大“黃金玉米帶”之一的核心區(qū)，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”。這里出產(chǎn)的玉米形美色亮、氣香味甜，“四平玉米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在2016年通過(guò)有關(guān)部門驗(yàn)收并核準(zhǔn)注冊(cè)。得益于這樣的地理優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，四平市近年來(lái)大力發(fā)展鮮食玉米種植和加工，取得積極進(jìn)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

鮮食玉米不僅優(yōu)化了種植結(jié)構(gòu)，還增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值，有力帶動(dòng)了農(nóng)民增收。以務(wù)工收入為例，聚豐合作社每年用工2萬(wàn)多人次，以1名村民務(wù)工一天賺200元計(jì)算，該合作社每年可帶動(dòng)周邊農(nóng)戶務(wù)工增收共計(jì)400多萬(wàn)元。

四平市玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任寇春生介紹，近年來(lái)，隨著更多企業(yè)相繼加入，四平市鮮食玉米年加工能力迅速提高，已由2021年的3000萬(wàn)棒提升到目前的2.3億棒。為確保鮮食玉米的品質(zhì)，四平市及時(shí)制定并實(shí)施一級(jí)原糧玉米、一級(jí)鮮食玉米兩大地方標(biāo)準(zhǔn)，主要指標(biāo)參數(shù)均優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及同行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)。

除了鮮食玉米，四平市近年來(lái)縱深實(shí)施玉米主食化戰(zhàn)略，玉米發(fā)糕、玉米餃子、玉米方便面、玉米月餅等百余種玉米主食系列產(chǎn)品、菜品和預(yù)制食品線上線下全面鋪開，實(shí)現(xiàn)了“從一根玉米到系列主食”的精彩蝶變。四平市委書記郭靈計(jì)表示，四平將堅(jiān)定瞄準(zhǔn)玉米深加工和主食化主攻方向，謀劃引進(jìn)更多項(xiàng)目，爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)玉米美食地標(biāo)之都”，著力打造全國(guó)最具影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，努力把好玉米做成好品牌、讓好產(chǎn)品賣上好價(jià)錢。

隨著人們生活水平的提高，鮮食特用玉米將成為人們喜愛(ài)的食品。鮮食特用玉米還是重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品和工業(yè)原料，世界上除美國(guó)外，其他國(guó)家鮮食玉米生產(chǎn)及加工產(chǎn)品甚少，而歐洲和東南亞地區(qū)的需求量日益擴(kuò)大，發(fā)展鮮食特用玉米及其加工產(chǎn)品有廣闊的市場(chǎng)。

市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求也越來(lái)越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長(zhǎng)期貯藏，如想長(zhǎng)時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場(chǎng)，須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。

中國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著不少現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。包括育種研發(fā)不能滿足現(xiàn)實(shí)需求，套牌侵權(quán)嚴(yán)重，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不完善，產(chǎn)業(yè)化水平較低，季節(jié)性生產(chǎn)過(guò)剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鮮食玉米具有串聯(lián)一二三產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良屬性，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)興旺符合國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

鮮食玉米行業(yè)研究報(bào)告主要分析了鮮食玉米行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、鮮食玉米市場(chǎng)供需求狀況、鮮食玉米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和鮮食玉米主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)鮮食玉米行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。鮮食玉米行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略和營(yíng)銷策略等方面的建議。

想要了解更多鮮食玉米行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等...

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