番茄汁行業(yè)供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 吳澳燕 2023年11月2日 來源：互聯(lián)網 745 44
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番茄是世界公認的健康食品，富含番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素以及維生素成分。番茄是重要的蔬菜經濟作物之一，是三大世界性貿易蔬菜之一，被稱為“蔬菜之冠”，在全球蔬菜貿易中占有重要地位。

番茄是世界公認的健康食品，富含番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素以及維生素成分。番茄是重要的蔬菜經濟作物之一，是三大世界性貿易蔬菜之一，被稱為“蔬菜之冠”，在全球蔬菜貿易中占有重要地位。

世界最適合種植番茄的區(qū)域主要分布在北緯40度左右，主產區(qū)分布在美國加州河谷、地中海沿岸以及我國新疆、內蒙古河套地區(qū)這三大黃金產區(qū)，三大主產區(qū)約占全球加工總量的72%。

據(jù)統(tǒng)計，受美國加州和西班牙等主產國大幅減產影響，2022年產季全球加工鮮番茄量約3,725萬噸，較2021年同比下降5%，同期全球消費鮮番茄量約3,700萬噸，全球供求基本平衡。

目前，我國番茄的種植、加工和出口都處于持續(xù)增長態(tài)勢，已經成為全球重要的優(yōu)質番茄制品生產國和出口國，是繼美國、歐盟之后的第三大生產地區(qū)和第一大出口國。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國番茄汁行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人體消化，富含維生素等營養(yǎng)物質，有抗老、抗癌等功效。

番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;此外，、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年我國番茄種植面積為951.4千公頃，產量4 874.9萬噸，前5位的省份為：山東、河南、新疆、河北和江蘇，巨大的產能不僅實現(xiàn)國人對番茄日常需求的自給自足，還出口國外，成為國際番茄貿易的重要力量。

我國番茄醬汁生產規(guī)模較大，但由于以出口為主，受全球宏觀經濟影響較為顯著，行業(yè)生產規(guī)模也有較為明顯的波動。近幾年來，受全球宏觀經濟影響，行業(yè)產量總體呈現(xiàn)出波動下降的態(tài)勢。而我國番茄醬汁市場需求量總體穩(wěn)定上升，但行業(yè)需求量與產量相比仍處于較低的水平。

番茄汁行業(yè)供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

番茄醬、番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、紅彤彤的番茄產品正成為越來越多人餐桌上必不可少的美味。我國主要番茄加工企業(yè)有中糧糖業(yè)及冠農股份等。加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產品。

我國新疆地區(qū)是全球最大的番茄醬生產和出口地區(qū)之一，世界上每4瓶番茄醬中，就有1瓶產自新疆。生長于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、紅色素含量高、出醬率高等優(yōu)點成為其中的翹楚。

番茄醬、番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、紅彤彤的番茄產品正成為越來越多人餐桌上必不可少的美味。我國新疆地區(qū)是全球最大的番茄醬生產和出口地區(qū)之一，世界上每4瓶番茄醬中，就有1瓶產自新疆。生長于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、紅色素含量高、出醬率高等優(yōu)點成為其中的翹楚。

番茄汁是一個備受歡迎的飲料，它以鮮紅的顏色和鮮美的味道贏得了眾多消費者的喜愛。番茄汁不僅味道鮮美，而且富含維生素和營養(yǎng)物質，對人體健康有重要作用。

2020年我國番茄醬汁產量100.31萬噸，需求量12.56萬噸;預計2023年我國番茄醬汁產量約為108萬噸，需求量約為16萬噸。經過數(shù)十年的發(fā)展，今天的產品種類和品類已日新月異，番茄醬、番茄蒜蓉醬、番茄沙司、番茄汁飲料開始進入百姓家庭，成為消費市場的最熱門產品之一。

隨著科技的發(fā)展，番茄汁的加工技術也在不斷提高，使得番茄汁的味道更加鮮美，營養(yǎng)價值更高。這也為番茄汁的市場前景提供了有力保障。

隨著經濟和消費水平的不斷升級，人們飲食習慣逐步改變，對于健康食品的需求增加，番茄制品因自身健康屬性，越來越得到人們的喜愛，運用場景也更加廣泛，除了在西餐應用上穩(wěn)步增長，在中餐應用上更是大幅提升。

目前，中國番茄制品人均消費量僅0.63公斤/年，遠低于全球平均5.08公斤/年水平，國內市場也呈快速增長態(tài)勢，年增長率達到10%。

番茄汁行業(yè)研究報告中的番茄汁行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對番茄汁行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經濟類型構成、規(guī)模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解番茄汁行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

在形式上，報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國番茄汁行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國番茄汁行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告

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