木耳行業(yè)發(fā)展前景研究及經(jīng)濟價值

• 吳亞楠 2023年11月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 292 11
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黑木耳生長周期短、種植難度低、投資見效快、收益回報高，市場前景非常廣闊。

木耳是含有多種維生素和無機鹽的菌類，色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，富有彈性，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，營養(yǎng)價值高，被譽為“素中之葷”。有活血效能，能益氣強身、養(yǎng)血駐顏、清胃滌腸、潤滑腸道。黑木耳生長周期短、種植難度低、投資見效快、收益回報高，市場前景非常廣闊。

黑木耳營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用，全國南北方均以火鍋、炒菜、涼拌、煲湯等方式食用黑木耳。黑木耳主要以干品形式貯藏，在農貿市場及超市以散裝或包裝方式銷售。近幾年，南方市場對黑木耳干品進行二次泡發(fā)銷售鮮品，極大方便了消費者食用。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國木耳行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示：

木耳行業(yè)發(fā)展前景研究及經(jīng)濟價值

由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本、朝鮮、韓國等國，其中以中國產(chǎn)量高。

而在整個行業(yè)的企業(yè)數(shù)量來看，截至2022年10月底，根據(jù)相關顯示，我國的我國的黑木耳種植相關企業(yè)有3801家，其中，主要分布在，分布主要集中在東北的吉林、黑龍江地區(qū)，其次華東的山東、西南的云南等地。東北地區(qū)企業(yè)數(shù)量占我國的，49.28%，其中遼寧企業(yè)數(shù)量占全國企業(yè)數(shù)量的27.07%，黑龍江占19.1%。華東地區(qū)的山東，占全國企業(yè)數(shù)量的6.05%;云南占比5.34%。

黑木耳主要分布于黑龍江、吉林、福建、江蘇、云南等地，生長于闊葉樹的腐木上，單生或群生。

隨著高品質營養(yǎng)產(chǎn)品需求量的增加，黑木耳的營養(yǎng)價值將被消費者認可，精深加工產(chǎn)品將逐漸進入中高端市場。黑木耳即時型休閑食品及功能型食品消費將增加，精深加工產(chǎn)量增多。隨著黑木耳相關的美容用品及醫(yī)療食藥品的開發(fā)與利用，黑木耳加工消費將有較大提升。

黑木耳加工分為初級加工與精深加工，初級加工是將鮮木耳晾曬后制成干品，黑木耳精深加工產(chǎn)品包括黑木耳脆片、黑木耳冰激凌等即時型休閑食品，黑木耳超微粉、黑木耳菌草茶等功能性產(chǎn)品。平均5斤鮮木耳經(jīng)過晾曬可得1斤干木耳，干木耳的價格是鮮木耳的15倍左右。

黑木耳精深加工產(chǎn)品的附加值較高，如100克黑木耳干品可制成80?90克黑木耳粉或70克左右的黑木耳超微粉，再添加制成其他食品，黑木耳附加值平均增加10?20倍。

“小木耳”做成鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”

地處呂梁山區(qū)的山西省中陽縣曾是國家級貧困縣，全縣總人口13.89萬人，80%以上是農業(yè)人口。2018年脫貧后，仍需加快發(fā)展能幫助群眾增收的特色農業(yè)。自2018年試種4萬棒木耳，5年來，中陽木耳種植從無到有，助農增收能力從弱到強，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)過5年發(fā)展，山西省中陽縣木耳種植從無到有，助農增收能力從弱到強，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，中陽縣干木耳產(chǎn)量480萬斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動8000余人增收。2023年，中陽縣種植木耳4835萬棒，干木耳產(chǎn)量480萬斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動8000余人增收，其中脫貧戶近4000人，人均增收4500元以上。

發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)以來，中陽縣財政累計獎補產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金達2.4億元，將一個脫貧縣發(fā)展成為“全國黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣”“全國木耳十大主產(chǎn)基地縣”。今年，中陽縣下發(fā)文件，出臺《中陽縣黑木耳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案(2023—2025年)》，提出建設“高科研、大基地、優(yōu)品質、深加工、活流通、響品牌”的發(fā)展格局。

近年來，柞水縣深入貫徹落實習近平總書記“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”重要指示，緊扣省委、省政府“進一步提升產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平，培育更多小木耳的富民產(chǎn)業(yè)”的工作要求，搶抓廳市協(xié)同支持柞水縣建設木耳高質量發(fā)展示范區(qū)的機遇。2018年以來，全縣累計發(fā)展木耳4.5億袋，木耳產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達37億元。2023年，全縣計劃新建木耳大棚300個，改造提升金米等村智能大棚260個，新建高標準木耳設施基地300畝，建成金木耳、玉木耳示范基地100畝，春季種植木耳8100萬袋，秋季種植木耳3050萬袋，圓滿完成全年1.1億袋的目標任務。

在柞水木耳展銷中心，貨架上擺放著玉木耳、金木耳、木耳鍋巴、木耳啤酒、木耳面條等各類木耳產(chǎn)品供顧客挑選。近年來，柞水大規(guī)模引進優(yōu)良菌種，大力拓寬木耳種類，豐富產(chǎn)品內容。發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，柞水縣始終以科技創(chuàng)新作引領。

黑木耳作為我國特色優(yōu)勢農產(chǎn)品，在農業(yè)增效、農民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。

木耳種植利潤

基地負責人介紹，木耳基地占地面積50畝，總共有63個大棚。有200萬木耳菌棒，最多一天務工人數(shù)多達60人，每個工人的工資2000元到3000元多不等，生產(chǎn)的木耳銷路不存問題。

據(jù)了解，該木耳基地采取公司+基地+農戶的模式運營，年產(chǎn)值1500多萬，利潤500多萬元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的木耳行業(yè)報告對中國木耳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多木耳行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國木耳行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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