果酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景機(jī)遇分析

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為確保果酒行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解果酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

果酒，顧名思義是以水果為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、陳釀、調(diào)配等工藝制得的低酒精度飲料酒。果酒低度化、利口化、年輕化的特點(diǎn)吸引了年輕消費(fèi)群體，而我國(guó)豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。資料顯示，我國(guó)水果種植面積每年以10%以上的速度增長(zhǎng)，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國(guó)。與傳統(tǒng)的白酒、啤酒等相比，果酒的酒精度數(shù)較低，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等。隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，果酒逐漸成為了消費(fèi)者青睞的健康酒類(lèi)。

水果是果酒的主原料。近年來(lái),我國(guó)的水果產(chǎn)量不斷增長(zhǎng),至2021年產(chǎn)量達(dá)3.0億噸。我國(guó)成為世界水果生產(chǎn)第一大國(guó)，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢(shì)。依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代衣產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長(zhǎng)水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而解決水果滯銷(xiāo)問(wèn)題，是受政策鼓勵(lì)的發(fā)展方向。

為確保果酒行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解果酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能果酒從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

近幾年，國(guó)內(nèi)果酒需求市場(chǎng)不斷升溫，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前因?yàn)楣频募夹g(shù)還不夠完善，才留給釀酒師更多值得探索的技術(shù)點(diǎn);而缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，正是留給釀酒師們開(kāi)闊的創(chuàng)新空間。隨著儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的發(fā)展及更多的新技術(shù)越來(lái)越多的被應(yīng)用在果酒行業(yè)，讓以前的不可能成為可能。拋開(kāi)固有思維的束縛在食品安全的范圍內(nèi)大膽探索創(chuàng)新，可以使得果酒產(chǎn)品豐富多元化。

阿里巴巴發(fā)布的2021年春節(jié)消費(fèi)報(bào)告顯示，2021年購(gòu)買(mǎi)果酒的人數(shù)是2020年的2倍。來(lái)自電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)則顯示，2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國(guó)際以及酒仙網(wǎng)平臺(tái)的果酒銷(xiāo)售額同比激增1626.2%，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)1944.6%。

用水果成就酒的獨(dú)特風(fēng)味，在中國(guó)自古有之。楊梅、青梅、葡萄、蜜桃、梨子等水果，皆可入酒，每一種果酒都有它獨(dú)特的風(fēng)味。

在歷史記載中，果酒的歷史可以追溯到2000年以前，到了盛唐時(shí)期，果酒更是一時(shí)風(fēng)靡。相傳楊貴妃極愛(ài)石榴酒，在唐代文人墨客的筆下，“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴珍珠紅”，果酒更是成為寄托情感的載體。

但在近代至今的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，果酒都處于不溫不火的狀態(tài)。只需要往前追溯幾年的時(shí)間，市面上的果酒品牌還極少，相對(duì)于白酒、啤酒、紅酒三大品類(lèi)，果酒的市場(chǎng)規(guī)模根本不值一提。

果酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

我國(guó)白酒、紅酒經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，市場(chǎng)集中度也不斷提升，而果酒市場(chǎng)由于開(kāi)發(fā)較晚、市場(chǎng)滲透率較低，在行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系未健全的情形下，眾多新生果酒品牌進(jìn)入市場(chǎng)，且主要集中在中低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致果酒產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高、市場(chǎng)集中度較低、果酒龍頭品牌還未出現(xiàn)。

未來(lái)，果酒市場(chǎng)將進(jìn)一步向高品質(zhì)、創(chuàng)新型產(chǎn)品方向發(fā)展。在產(chǎn)品研發(fā)方面，企業(yè)將更加注重口感和營(yíng)養(yǎng)的平衡，推出更多具有特色的果酒產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，果酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)也將愈演愈烈。在競(jìng)爭(zhēng)中，品質(zhì)、品牌影響力和創(chuàng)新將成為企業(yè)贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵因素。因此，企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌營(yíng)銷(xiāo)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

果酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析果酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘果酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于果酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)果酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)果酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。果酒行業(yè)研究報(bào)告中的果酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用...

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