學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)有多大?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 陳觀秋 2024年4月23日 來(lái)源：百度 740 44
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從營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)鏈分析來(lái)看，若以學(xué)生每年在校生活時(shí)間270天，平均就餐率為80%測(cè)算，學(xué)前教育、小學(xué)教育、初中教育、高中教育、高等教育各階段營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)規(guī)模分別約為999億元、2311億元、1659億元、879億元、1810億元，總計(jì)營(yíng)養(yǎng)餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為8000億元。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是為了滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的一種餐飲服務(wù)。它根據(jù)學(xué)生的年齡階段、生理發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)搭配食材，提供豐富、均衡和營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食。這旨在促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)發(fā)展。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的設(shè)計(jì)需要滿(mǎn)足他們所需的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。餐飲機(jī)構(gòu)會(huì)結(jié)合學(xué)生的年齡、性別、生理發(fā)育狀況等因素，制定適宜的飲食方案。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的意義在于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，滿(mǎn)足他們身體發(fā)育和學(xué)習(xí)需求。它有助于促進(jìn)學(xué)生身體健康、預(yù)防健康問(wèn)題的發(fā)生，并提高學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)和學(xué)校氛圍。通過(guò)注重學(xué)生飲食的質(zhì)量和均衡，學(xué)校和教育機(jī)構(gòu)能夠?yàn)閷W(xué)生提供一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，幫助他們養(yǎng)成健康的生活方式，為未來(lái)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)深度分析

從營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)鏈分析來(lái)看，若以學(xué)生每年在校生活時(shí)間270天，平均就餐率為80%測(cè)算，學(xué)前教育、小學(xué)教育、初中教育、高中教育、高等教育各階段營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)規(guī)模分別約為999億元、2311億元、1659億元、879億元、1810億元，總計(jì)營(yíng)養(yǎng)餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為8000億元，其中中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)規(guī)模約為5000億元。可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)規(guī)模巨大，近萬(wàn)億市場(chǎng)待整合。

近年來(lái)，校園營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)顯著提升，政策性準(zhǔn)入門(mén)檻進(jìn)一步放大，為眾多國(guó)資涌入營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)域提供了新的機(jī)遇。

從2001年到2022年間，相關(guān)部門(mén)陸續(xù)發(fā)布了《關(guān)于推廣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的指導(dǎo)意見(jiàn)》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017--2030年)》《學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《中國(guó)兒童發(fā)展綱要(2021-2030年)》《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理工作的通知》《中小學(xué)校財(cái)務(wù)制度》等政策，提出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)，鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)餐向科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、法制化方向發(fā)展，連續(xù)完整兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目支持體系，組織就餐滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)，堅(jiān)持公益性與非營(yíng)利性原則等。由此可見(jiàn)，政策驅(qū)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)革新，重視讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)均衡、健康衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)由“吃飽”到“吃好”。

除了國(guó)家層面，各地政府也相繼發(fā)布政策，推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐發(fā)展進(jìn)程。例如2021年，深圳市衛(wèi)生健康委、深圳市教育局、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《深圳市規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和配送工作實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》)，提出從2021年深圳將在各區(qū)試點(diǎn)建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂，并通過(guò)中小學(xué)生配餐信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“智能監(jiān)控”，保障每個(gè)學(xué)生都吃得營(yíng)養(yǎng)健康。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

"十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要提出，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化。打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)”，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的有效方式。作為代表性民生工程的學(xué)生配餐受到進(jìn)一步重視，眾多國(guó)資涌入營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)域。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送有著鮮明的特點(diǎn)，一是大部分學(xué)校用餐比較準(zhǔn)時(shí)，確保將營(yíng)養(yǎng)餐安全、及時(shí)送達(dá)目的地;二是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都是標(biāo)準(zhǔn)化食材加工的產(chǎn)品，外包裝尺寸基本統(tǒng)一;三是配送過(guò)程全程嚴(yán)格管控，統(tǒng)一配送。

但是，營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)整體面臨“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)狀，正步入市場(chǎng)格局、競(jìng)爭(zhēng)格局、資本格局、供應(yīng)鏈格局、人才格局快速變革時(shí)期。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的需求也在不斷增加。中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)規(guī)定學(xué)校食堂必須提供具有營(yíng)養(yǎng)合理、安全衛(wèi)生的膳食，這進(jìn)一步推動(dòng)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐行業(yè)的發(fā)展。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)不斷提高，對(duì)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的需求也在發(fā)生變化。這要求學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)要不斷更新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

想要了解更多學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需求，依據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，到達(dá)平衡膳食。...

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