陳觀秋
鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價(jià)值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
鵝肝行業(yè)主要涉及鵝肝的生產(chǎn)、加工、銷售以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。鵝肝作為一種高檔食材，以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在全球范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。該行業(yè)在全球范圍內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模，并且在特定地區(qū)，如歐洲，具有顯著的市場(chǎng)份額。
鵝肝行業(yè)市場(chǎng)深度研究
2020年亞洲肉鵝出欄量占全球肉鵝出欄總量的96%，占比最大;歐洲肉鵝出欄量占全球肉鵝出欄總量的2.30%;美洲與非洲肉鵝出欄量占全球肉鵝出欄總量的1.70%。全球肉鵝出欄量最多的國(guó)家依次為中國(guó)、埃及、波蘭、緬甸、匈牙利。目前，全球禁止生產(chǎn)鵝肝的國(guó)家包括阿根廷、捷克、丹麥、芬蘭、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、以色列、意大利、盧森堡、荷蘭、挪威、波蘭、瑞典、瑞士和英國(guó)，但這些國(guó)家只禁止生產(chǎn)，不禁止銷售。印度是全球唯一全面禁止鵝肝生產(chǎn)和銷售的國(guó)家。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)鵝肝行業(yè)市場(chǎng)深度研究及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》分析：
我國(guó)是世界第一鵝業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，鵝肉、鵝絨、鵝油是經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的食品、紡織、化工原料。鵝肉及其加工產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全、低無(wú)殘留,深受我國(guó)消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求與發(fā)展?jié)摿薮?。中?guó)是世界肉鵝