食糖行業(yè)，狹義上指以甘蔗、甜菜等糖料作物為原料，通過(guò)提取、精煉等工藝加工成白砂糖、綿白糖、紅糖等食用糖產(chǎn)品的行業(yè)。廣義上，食糖行業(yè)還包括了糖料作物的種植、糖蜜等副產(chǎn)品的綜合利用以及食糖產(chǎn)品的深加工等領(lǐng)域。在中國(guó)，食糖行業(yè)作為農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的交匯點(diǎn)，其市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展水平直接關(guān)系到國(guó)家食品安全和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。

我國(guó)食糖主要包括甘蔗糖和甜菜糖兩大類，甘蔗糖生產(chǎn)主要分布在廣西、云南、廣東等南方地區(qū)，甜菜糖生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、新疆等北方地區(qū)。近五年平均來(lái)看，甘蔗糖產(chǎn)量約占食糖總產(chǎn)量88%，甜菜糖產(chǎn)量約占12%。

中國(guó)作為全球最大的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，食糖產(chǎn)業(yè)始終是保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心領(lǐng)域。近年來(lái)，隨著居民生活水平提升和食品工業(yè)擴(kuò)張，食糖市場(chǎng)需求呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)食糖產(chǎn)量位居全球主要產(chǎn)糖國(guó)前五位，年產(chǎn)量維持在1000萬(wàn)噸左右，占全球食糖年總產(chǎn)量的比重約為5.6%。

中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至今年2月底，2024/25制糖期全國(guó)食糖累計(jì)產(chǎn)量971.61萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.25%，創(chuàng)下近十年最快增速。

業(yè)內(nèi)人士表示，近10年來(lái)，我國(guó)糖料年產(chǎn)量總體在1.12億噸以上，糖料年種植面積保持在2000萬(wàn)畝左右。通過(guò)技術(shù)升級(jí)和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，單產(chǎn)水平顯著提高。

政策層面，國(guó)家通過(guò)《關(guān)于促進(jìn)食糖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》等文件，強(qiáng)化糖料種植補(bǔ)貼、優(yōu)化加工布局，并推動(dòng)食糖產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，形成廣西、云南、新疆等核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。與此同時(shí)，國(guó)際糖價(jià)波動(dòng)與貿(mào)易政策調(diào)整對(duì)國(guó)內(nèi)供需平衡構(gòu)成挑戰(zhàn)，倒逼行業(yè)加速整合與技術(shù)創(chuàng)新，向高質(zhì)量發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。

中國(guó)食糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

(一)市場(chǎng)現(xiàn)狀與政策環(huán)境

當(dāng)前，中國(guó)食糖市場(chǎng)呈現(xiàn)供需雙增但結(jié)構(gòu)性矛盾突出的特征。缺口主要依賴進(jìn)口填補(bǔ)，進(jìn)口來(lái)源以巴西、泰國(guó)為主，2022年進(jìn)口額達(dá)36.8億美元，配額外進(jìn)口成本受?chē)?guó)際糖價(jià)影響顯著。政策調(diào)控方面，國(guó)家通過(guò)關(guān)稅配額管理、加工糖漿管控等手段平衡市場(chǎng)，同時(shí)推動(dòng)糖料種植向機(jī)械化、節(jié)水化轉(zhuǎn)型，廣西等地推廣的“雙高”(高產(chǎn)高糖)基地建設(shè)成效顯著。此外，環(huán)保要求趨嚴(yán)促使企業(yè)升級(jí)制糖工藝，減少?gòu)U水排放，部分落后產(chǎn)能逐步退出市場(chǎng)。

(二)產(chǎn)業(yè)鏈與區(qū)域布局

中國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋糖料種植、加工、貿(mào)易及終端消費(fèi)四大環(huán)節(jié)。上游甘蔗與甜菜種植集中于氣候適宜的西南、西北地區(qū)，其中廣西一省貢獻(xiàn)全國(guó)60%以上甘蔗產(chǎn)量，形成“糖料-加工-副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”一體化模式。中游加工環(huán)節(jié)，中糧糖業(yè)等龍頭企業(yè)通過(guò)國(guó)內(nèi)外布局實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈控制，甜菜糖與甘蔗糖產(chǎn)能占比分別穩(wěn)定在20%和80%。下游消費(fèi)中，食品飲料行業(yè)占據(jù)70%需求，低糖化趨勢(shì)推動(dòng)冰糖、功能糖等細(xì)分市場(chǎng)崛起。區(qū)域經(jīng)濟(jì)差異顯著，東部沿海地區(qū)消費(fèi)力強(qiáng)勁，而主產(chǎn)區(qū)通過(guò)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)帶動(dòng)就業(yè)與農(nóng)民增收，成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極。

(三)競(jìng)爭(zhēng)格局與技術(shù)創(chuàng)新

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)“龍頭主導(dǎo)、多元并存”特征。中糧糖業(yè)憑借全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)半壁江山，地方企業(yè)如南寧糖業(yè)、云南糖業(yè)依托產(chǎn)區(qū)資源深耕區(qū)域市場(chǎng)，外資品牌則通過(guò)高端產(chǎn)品切入健康消費(fèi)賽道。技術(shù)革新聚焦于制糖工藝優(yōu)化與副產(chǎn)品高值化利用，例如糖蜜生產(chǎn)酒精、糖渣開(kāi)發(fā)飼料等延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升綜合效益。數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速，部分糖廠引入智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程數(shù)據(jù)化管理，降低能耗與人工成本。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)食糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

當(dāng)前，中國(guó)食糖行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段。一方面，國(guó)際糖價(jià)波動(dòng)、原料成本上升、環(huán)保壓力加大等挑戰(zhàn)要求企業(yè)提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力;另一方面，消費(fèi)升級(jí)催生的高品質(zhì)糖需求、生物能源領(lǐng)域的拓展、以及“一帶一路”沿線國(guó)家的貿(mào)易機(jī)遇，為行業(yè)開(kāi)辟新增長(zhǎng)空間。政策端與市場(chǎng)端的雙重驅(qū)動(dòng)下，食糖產(chǎn)業(yè)正從粗放式擴(kuò)張轉(zhuǎn)向集約化、綠色化發(fā)展，技術(shù)創(chuàng)新與模式創(chuàng)新成為破局核心。

食糖行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)展望

展望未來(lái)，中國(guó)食糖行業(yè)將呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)：一是消費(fèi)需求升級(jí)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，低糖、功能糖及定制化產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大;二是產(chǎn)業(yè)鏈整合深化，制糖企業(yè)通過(guò)縱向并購(gòu)與橫向合作提升議價(jià)能力;三是國(guó)際化進(jìn)程加速，企業(yè)通過(guò)海外糖源布局對(duì)沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，參與全球糖業(yè)規(guī)則制定。

總結(jié)而言，中國(guó)食糖行業(yè)在保障國(guó)家糖業(yè)安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收中發(fā)揮著不可替代的作用。盡管面臨原料成本高企、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)，但依托政策支持、技術(shù)創(chuàng)新與消費(fèi)升級(jí)紅利，行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)從“量增”到“質(zhì)優(yōu)”的跨越。未來(lái)需進(jìn)一步強(qiáng)化糖料基地建設(shè)、優(yōu)化加工布局、拓展高附加值產(chǎn)品，并通過(guò)數(shù)字化與綠色化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建更具韌性的現(xiàn)代糖業(yè)體系，為全球糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)中國(guó)方案。

想要了解更多食糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2025-2030年中國(guó)食糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。