一、軟飲料定義

軟飲料是指不含酒精或酒精含量低于0.5%(體積比)的各類(lèi)飲品，主要包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物蛋白飲料、功能性飲料、包裝飲用水等。這類(lèi)飲品以水為主要原料，添加糖類(lèi)、香料、色素、二氧化碳等成分，經(jīng)過(guò)調(diào)配、殺菌等工藝制成。

軟飲料不僅口感豐富多樣，能滿足不同消費(fèi)者的口味需求，還具有一定的解渴、補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)的功能。例如，功能性飲料可為運(yùn)動(dòng)人群補(bǔ)充能量和電解質(zhì)，茶飲料和咖啡飲料則能提供提神醒腦的效果。軟飲料因其便捷性和多樣性，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈分弧?/p>

二、軟飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

在健康化概念下，2024年國(guó)人喝了更多的飲料。根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2024年飲料行業(yè)總產(chǎn)量結(jié)束了2年的下滑，達(dá)到1.88億噸，同比增長(zhǎng)7.5%，總營(yíng)業(yè)收入5348億元，同比增長(zhǎng)4.8%，總利潤(rùn)573億元，同比增長(zhǎng)13.9%。

中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)程毅表示，2024年飲料總產(chǎn)量創(chuàng)下歷史新高，在過(guò)去2年中國(guó)內(nèi)飲料產(chǎn)量分別下降了1.1%和3.5%，而帶動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的因素主要來(lái)自于營(yíng)養(yǎng)健康化、多元化的消費(fèi)趨勢(shì)，驅(qū)動(dòng)了飲料品類(lèi)發(fā)生了很大的變化。

中國(guó)軟飲料行業(yè)近年來(lái)在健康化、個(gè)性化和可持續(xù)發(fā)展等多重趨勢(shì)的推動(dòng)下，呈現(xiàn)出快速變革的態(tài)勢(shì)。作為全球最大的軟飲料市場(chǎng)之一，中國(guó)軟飲料行業(yè)不僅在市場(chǎng)規(guī)模上持續(xù)擴(kuò)大，而且在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣和品牌競(jìng)爭(zhēng)等方面也發(fā)生了深刻變化。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，含糖碳酸飲料銷(xiāo)量放緩，而低糖、無(wú)糖、功能性飲料、天然果汁等健康型飲料增長(zhǎng)迅速。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求狀況與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，軟飲料行業(yè)正經(jīng)歷從“口感至上”向“健康功能化”的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)碳酸飲料的市場(chǎng)份額逐漸被低糖、無(wú)糖、功能性飲料所取代。

據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，無(wú)糖茶CR13品牌市場(chǎng)份額已達(dá)98.12%，其中農(nóng)夫山泉、三得利、康師傅、果子熟了四家占據(jù)86%份額。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，東方樹(shù)葉2023年年增長(zhǎng)率超過(guò)100%，近三年的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)90%。

iiMedia Research發(fā)布的《2024年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)消費(fèi)者行為調(diào)查數(shù)據(jù)》表明，36.42%的受訪者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)能量飲料，35.99%的消費(fèi)者偏好運(yùn)動(dòng)飲料。這種消費(fèi)偏好的變化，與飲料企業(yè)持續(xù)加碼功能性產(chǎn)品的戰(zhàn)略不謀而合，共同推動(dòng)著行業(yè)向健康化方向轉(zhuǎn)型。

此外，天然甜味劑、植物提取物等健康成分的廣泛應(yīng)用，使得軟飲料行業(yè)在減少糖分和人工添加劑方面取得了積極進(jìn)展。與此同時(shí)，個(gè)性化和定制化產(chǎn)品也逐漸成為市場(chǎng)新寵，如限量版口味、個(gè)性化標(biāo)簽等，滿足了消費(fèi)者對(duì)獨(dú)特體驗(yàn)的渴望。

在銷(xiāo)售渠道方面，軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)。商超、餐飲、食雜店、攤點(diǎn)、自動(dòng)售貨機(jī)等多種渠道共同構(gòu)成了軟飲料的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。其中，商超渠道仍然是最主要的銷(xiāo)售渠道，但線上渠道的增長(zhǎng)速度不容忽視。隨著電商平臺(tái)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇通過(guò)線上平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)軟飲料，這為品牌提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。此外，區(qū)域性市場(chǎng)的發(fā)展也為軟飲料企業(yè)提供了更多機(jī)會(huì)。例如，華東、華南等地區(qū)的消費(fèi)能力較強(qiáng)，市場(chǎng)潛力巨大。

然而，中國(guó)軟飲料行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)也面臨諸多挑戰(zhàn)。首先，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，尤其是在碳酸飲料領(lǐng)域，國(guó)外品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，而本土品牌則在含乳飲料、植物蛋白飲料、果菜汁和飲用水等領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢(shì)。其次，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，許多企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新方面仍顯不足，難以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。此外，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失也制約了行業(yè)的健康發(fā)展，特別是在食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量等方面，仍需進(jìn)一步完善相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

三、軟飲料市場(chǎng)趨勢(shì)分析

展望未來(lái)，中國(guó)軟飲料行業(yè)的發(fā)展將更加注重健康化、個(gè)性化和可持續(xù)性。一方面，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，低糖、無(wú)糖、功能性飲料將繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭;另一方面，個(gè)性化和定制化產(chǎn)品將成為品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。在包裝方面，環(huán)保和可持續(xù)性將成為行業(yè)發(fā)展的核心方向，生物可降解材料、智能包裝等新技術(shù)將得到廣泛應(yīng)用。此外，隨著數(shù)字化技術(shù)的不斷發(fā)展，軟飲料行業(yè)也將迎來(lái)更多創(chuàng)新機(jī)會(huì)，如通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)策略。

中國(guó)軟飲料行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段。在健康化、個(gè)性化和可持續(xù)發(fā)展的多重趨勢(shì)推動(dòng)下，行業(yè)將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。然而，企業(yè)也需要積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步，中國(guó)軟飲料行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)更加高質(zhì)量的發(fā)展，為國(guó)民消費(fèi)市場(chǎng)注入新的活力。

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