酸奶機未來仍然具有廣闊的發(fā)展空間 2023酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年7月31日 來源：百度 385 18
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目前，中國的酸奶消費水平相對較低，與發(fā)達國家相比還有很大的差距。隨著人們生活水平的提高和健康觀念的普及，酸奶消費將會持續(xù)增長。同時，智能酸奶機作為一種新興產品，還有很多消費者尚未接觸到或了解到其便利性和優(yōu)勢。因此，智能酸奶機市場在未來仍然具有廣闊的發(fā)

酸奶機行業(yè)市場到底怎樣?智能酸奶機是近年來逐漸興起的一種家用電器，它通過智能化技術實現(xiàn)了自動發(fā)酵、溫控、定時等功能，方便用戶在家中制作健康美味的酸奶。隨著人們對健康生活的追求和酸奶消費的增加，智能酸奶機市場規(guī)模也逐漸擴大。

目前，中國的酸奶消費水平相對較低，與發(fā)達國家相比還有很大的差距。隨著人們生活水平的提高和健康觀念的普及，酸奶消費將會持續(xù)增長。同時，智能酸奶機作為一種新興產品，還有很多消費者尚未接觸到或了解到其便利性和優(yōu)勢。因此，智能酸奶機市場在未來仍然具有廣闊的發(fā)展空間。

智能酸奶機市場在過去幾年中以每年10%以上的增速增長，市場規(guī)模達到了數(shù)十億人民幣。作為佛山電商第一股，小熊電器每年的均增長在20%左右，現(xiàn)在坐擁500個SKU。目前在廚房小家電市場中，穩(wěn)居前列，僅次于美的、蘇泊爾、九陽三家傳統(tǒng)家電廠商。

預計2022年我國酸奶零售市場規(guī)模將達1713.3億元，其中常溫酸奶市場規(guī)模將達1125.2億元，低溫酸奶市場規(guī)模將達588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場規(guī)模將達到2132.0億元。

預計2021-2026年市場的平均復合增長率為6.4%。

據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶機行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》統(tǒng)計分析顯示：

酸奶行業(yè)市場深度分析

酸奶(yogurt)是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、(灌裝：用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌：用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。

酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。發(fā)達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國內生產常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。

分產品來看，目前國內酸奶零售市場以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規(guī)模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規(guī)模將逐步擴大。

酸奶市場中，常溫龍頭優(yōu)勢依然顯著，2021年中國酸奶行業(yè)CR2約為53%，伊利位居榜首，市場份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

在奶制品行業(yè)，蒙牛和伊利一直是國內的兩大巨頭，并且二者也根據(jù)不同人群需求和產品特性，在液態(tài)奶品類建立了龐大的產品矩陣。但是，由于當時的冷鏈配送供應還不夠成熟，而低溫酸奶的保質期限普遍只有21天，因此在運輸環(huán)節(jié)和終端銷售一旦出現(xiàn)問題，很容易導致銷售成本飆升。于是蒙牛和伊利對低溫酸奶并沒有太大的興趣，而是將重點放在了常溫酸奶品類，分別推出了純甄和安慕希兩款產品。

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2021年冷鏈物流市場規(guī)模約為4184億元，同比增長9.2%。冷鏈配送體系的建設和完善推動了低溫酸奶產品銷售半徑的進一步擴張。

當下，乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營養(yǎng)物質含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。

隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識的提升，營養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結構的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。2016-2021年期間，我國酸奶市場零售規(guī)模由1046億元增長至1564.7億元，期間年均復合增速為8.4%。預計2022年將達到1713.3億元。

智能酸奶機市場在過去幾年中以每年10%以上的增速增長，市場規(guī)模達到了數(shù)十億人民幣。作為佛山電商第一股，小熊電器每年的均增長在20%左右，現(xiàn)在坐擁500個SKU。目前在廚房小家電市場中，穩(wěn)居前列，僅次于美的、蘇泊爾、九陽三家傳統(tǒng)家電廠商。

酸奶機行業(yè)市場前景分析

目前市場上存在著眾多智能酸奶機品牌，消費者在購買時面臨多樣的選擇。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，企業(yè)需要注重產品的創(chuàng)新和差異化，提供更多樣化的功能和服務，滿足不同消費者的需求。同時，通過品牌宣傳和營銷策略，提高產品知名度和美譽度，贏得消費者的信任和認可。

智能酸奶機市場仍然具有巨大的潛力。目前，中國的酸奶消費水平相對較低，與發(fā)達國家相比還有很大的差距。隨著人們生活水平的提高和健康觀念的普及，酸奶消費將會持續(xù)增長。同時，智能酸奶機作為一種新興產品，還有很多消費者尚未接觸到或了解到其便利性和優(yōu)勢。因此，智能酸奶機市場在未來仍然具有廣闊的發(fā)展空間。

智能酸奶機市場競爭激烈，品牌和產品差異化成為關鍵。目前市場上存在著眾多智能酸奶機品牌，消費者在購買時面臨多樣的選擇。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，企業(yè)需要注重產品的創(chuàng)新和差異化，提供更多樣化的功能和服務，滿足不同消費者的需求。同時，通過品牌宣傳和營銷策略，提高產品知名度和美譽度，贏得消費者的信任和認可。

在常溫酸奶快速發(fā)展的同時，受益于冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復合增長率達兩位數(shù)，與常溫酸奶市場規(guī)模相近，而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

我國居民乳制品消費由奶粉為主轉變?yōu)橐砸簯B(tài)奶為主，且消費比重逐年增大，產品種類日益豐富，包括常溫酸奶、低溫乳酸菌飲料、常溫功能性牛奶、低溫功能性酸奶、特色含乳飲料、兒童類乳品等品類豐富的產品線。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年酸奶機行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。

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