牛油果行業(yè)市場有多大?到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：百度 1183 76
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根據經濟合作與發(fā)展組織(OECD)和聯合國糧農組織(FAO)發(fā)布的《2021—2030農業(yè)展望》報告，到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果，屆時牛油果產量預計將達1200萬噸，其中390萬噸將用于出口，超過菠蘿和芒果。

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領域。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據原產地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數商業(yè)牛油果品種是這3個種系間的雜交種。

如今的中國人對牛油果不算陌生，然而這種不甜不酸、不易入口的水果，起初的消費風潮是從國外傳入，并借助社交網絡和明星效應，成為某種中產生活方式的代名詞——與健康、運動和時尚關聯起來。依靠網紅標簽，牛油果順利在中國打開市場，而它的推廣策略除了凸顯如同黃油的口感，附加在這種外來水果之上的，還有種種營養(yǎng)價值。

近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內各大賣場上頻繁露面。不過，這場網紅水果消費浪潮似乎與國產品牌無緣，市面上的大多牛油果產自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

據報道，聯合國糧農組織發(fā)布《2022主要熱帶水果市場回顧》，對2022年牛油果、菠蘿、芒果、山竹等熱帶水果的國際貿易情況進行回顧，并分析了數據變化的原因。初步數據顯示，在全球供應嚴重不足、供應鏈瓶頸持續(xù)、高投入、高運輸成本的背景下，以2014-2016年間定值美元計算，2022年全球主要熱帶水果的貿易額可能降至99億美元，比2021年下降5%，十年來持續(xù)增長的全球熱帶水果市場首次出現明顯收縮。

天氣情況不佳，尤其是低于常溫的天氣條件，導致幾個主要熱帶水果產區(qū)出現減產，最明顯的是哥斯達黎加菠蘿和墨西哥牛油果供應量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供應國減產的影響，以及對華出口供應鏈中斷的影響。

國內牛油果行業(yè)市場發(fā)展狀況分析

我國地域遼闊，不少地區(qū)優(yōu)越的自然條件非常適合牛油果的種植，從多年的引種試栽可以看出，牛油果可以在我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、云南的大部分地區(qū)以及貴州、四川等地的部分亞熱帶山地種植。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動。據FAO數據，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態(tài)勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。

據中研產業(yè)研究院《2023-2028年國內牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

目前，我國牛油果行業(yè)內企業(yè)數量較少，有實力的企業(yè)更少?，F階段，我國牛油果產業(yè)的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產業(yè)化開發(fā)，現自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯等國建立技術合作，技術引進與自主研發(fā)相結合，首次在國內建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內首個即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應體系，主營業(yè)務為即食牛油果。當前國內牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領域仍處于發(fā)展初期。

近年來為了把握日益擴張的牛油果市場，我國云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質資源圃，并收集了100份以上種質資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎，廣西職業(yè)技術學院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產的優(yōu)良品種。

我國牛油果產業(yè)鏈不完善，未形成深加工產業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業(yè)的發(fā)展。未來應加強產區(qū)基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業(yè)發(fā)展之路。

到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果

根據經濟合作與發(fā)展組織(OECD)和聯合國糧農組織(FAO)發(fā)布的《2021—2030農業(yè)展望》報告，到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果，屆時牛油果產量預計將達1200萬噸，其中390萬噸將用于出口，超過菠蘿和芒果。考慮到牛油果平均單價較高，全球牛油果出口額預計將達到83億美元，成為世界上最具價值的水果之一。

牛油果研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現狀，行業(yè)經濟運行數據，行業(yè)供需現狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經營分析，行業(yè)產業(yè)鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

想要了解更多牛油果行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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