國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)場(chǎng)景全面恢復(fù) 啤酒行業(yè)的表現(xiàn)如何呢？2023年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年9月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 452 23
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啤酒行業(yè)正在從規(guī)模向質(zhì)量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費(fèi)人群向新生代消費(fèi)人群發(fā)生轉(zhuǎn)變。于是，啤酒企業(yè)紛紛進(jìn)入線下體驗(yàn)店這一細(xì)分賽道，通過(guò)布局小酒館，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，鏈接年輕消費(fèi)者群體。酒企加碼餐飲賽道，無(wú)疑成為了企業(yè)開(kāi)拓線下場(chǎng)景的主流方式之一

中國(guó)啤酒行業(yè)目前已跨入成熟發(fā)展期，格局基本穩(wěn)固，競(jìng)爭(zhēng)程度較為激烈。作為舶來(lái)消費(fèi)品，啤酒行業(yè)在中國(guó)的市場(chǎng)認(rèn)可度逐步提升。隨著大眾消費(fèi)能力的增強(qiáng)，以及啤酒消費(fèi)者的消費(fèi)觀念從“拼量”向享受高品質(zhì)啤酒轉(zhuǎn)變，中高檔啤酒的市場(chǎng)仍有較大的提升空間。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)向產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長(zhǎng)階段邁進(jìn)，消費(fèi)升級(jí)浪潮來(lái)臨，啤酒消費(fèi)人口迭代，消費(fèi)者的消費(fèi)方式、消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)觀念都發(fā)生了的改變，中國(guó)啤酒高端化發(fā)展成為大勢(shì)所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹(shù)立了高端化形象，隨著其市場(chǎng)滲透率提升和人均消費(fèi)能力的增強(qiáng)，它會(huì)在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析顯示：

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國(guó)際上的啤酒大部分添加輔助原料，有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道在低度、低卡之外，啤酒的跨品類(lèi)融合趨勢(shì)也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

2023年1-6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為28240萬(wàn)升，相比2022年同期增長(zhǎng)了5116萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)22.2%;出口金額為20016萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了4294.4萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)27.4%。2023年6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為5264萬(wàn)升;出口金額為3757.7萬(wàn)美元。2023年1-6月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.71美元/升，2022年1-6月啤酒出口均價(jià)為0.68美元/升。2023年6月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.71美元/升。2023年6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為5264萬(wàn)升，相比2022年同期增長(zhǎng)了1123萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)27.1%;出口金額為3757.7萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了834.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)28.6%;出口均價(jià)為0.71美元/升。

隨著外部市場(chǎng)環(huán)境的好轉(zhuǎn)，餐飲、酒吧等線下消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)逐漸復(fù)蘇，但如果不能持續(xù)優(yōu)化和豐富啤酒品牌的市場(chǎng)定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，線下消費(fèi)場(chǎng)景帶來(lái)的啤酒產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇是有限的。其實(shí)，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，不同檔次的啤酒市場(chǎng)，增速正在拉開(kāi)距離，按照價(jià)值計(jì)算，高端啤酒市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)平均值。

2023年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品類(lèi)融合趨勢(shì)也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

啤酒行業(yè)正在從規(guī)模向質(zhì)量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費(fèi)人群向新生代消費(fèi)人群發(fā)生轉(zhuǎn)變。于是，啤酒企業(yè)紛紛進(jìn)入線下體驗(yàn)店這一細(xì)分賽道，通過(guò)布局小酒館，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，鏈接年輕消費(fèi)者群體。酒企加碼餐飲賽道，無(wú)疑成為了企業(yè)開(kāi)拓線下場(chǎng)景的主流方式之一。青島啤酒推出的1903青島酒館、重慶啤酒在上海試水燒烤體驗(yàn)店、華潤(rùn)啤酒推出小酒館品牌JOY BREW，這背后不是單純地賣(mài)酒，而是啤酒企業(yè)在擁抱新時(shí)期多元化布局。

從行業(yè)整體看，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，啤酒行業(yè)整體繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。2023年1月至6月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒產(chǎn)量達(dá)1928萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7%。相對(duì)于白酒、葡萄酒產(chǎn)量下滑的現(xiàn)狀，啤酒行業(yè)似乎并未受經(jīng)濟(jì)周期影響。伴隨著消費(fèi)場(chǎng)景復(fù)蘇，我國(guó)啤酒產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。值得注意的是，近年來(lái)啤酒行業(yè)正迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，積極向高端化發(fā)展，這也帶動(dòng)啤酒價(jià)格的增長(zhǎng)。隨著產(chǎn)量的復(fù)蘇以及價(jià)格的增長(zhǎng)，相關(guān)上市公司業(yè)績(jī)也實(shí)現(xiàn)高增。今年4月，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)收入為144億元，同比增長(zhǎng)15.7%;1-4月累計(jì)收入為616億元，同比增長(zhǎng)12.8%，繼續(xù)保持著強(qiáng)勁的上升勢(shì)頭。

消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求也開(kāi)始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，高端啤酒和精釀啤酒賽道在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起，精釀啤酒的走紅也被看做行業(yè)升級(jí)的信號(hào)，啤酒行業(yè)市場(chǎng)正多元發(fā)展。到2025年，啤酒行業(yè)的發(fā)展將達(dá)到幾個(gè)具體目標(biāo)，如規(guī)模以上啤酒企業(yè)總產(chǎn)量在2025年將達(dá)到3800萬(wàn)千升，較“十三五”末上升約 11.4%，年均增長(zhǎng) 2.3%。目前，國(guó)內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢占據(jù)，百威、嘉士伯和喜力超過(guò)一半占有率。而據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，22%的消費(fèi)者未來(lái)會(huì)增加在啤酒方面的支出，且消費(fèi)者明顯偏好國(guó)產(chǎn)品牌，可以說(shuō)，高端化啤酒市場(chǎng)發(fā)展未來(lái)可期。

啤酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析啤酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘啤酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于啤酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

  啤酒行業(yè)研究報(bào)告主要分析了啤酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、啤酒市場(chǎng)供需求狀況、啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和啤酒主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、啤酒市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)啤酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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