羊肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 我國羊肉進出口市場情況分析2022

• 2022年10月27日 HuangWenYu來源：國家統(tǒng)計局 百度百科 農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 中國海關 1342 88
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羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最

羊肉的概念

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國羊肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

羊肉的蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，且富含許多人體所必需的氨基酸及其他重要的礦物質和微量元素，易于被人體吸收，歷來在我國的膳食結構中具有重要地位，改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

羊肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進程不斷推進，但當前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠遠大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國羊肉產(chǎn)量達514萬噸，較2020年增加了21.7萬噸，同比增長4.41%。2021年中國羊肉需求量達554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來源于進口。2022年9月羊肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場價格當期值為81.79元/公斤，相比上月增加了0.17元/公斤，環(huán)比增長0.2%，相比2021年同期減少了0.54元/公斤，同比下降0.7%。

2021年5月開始羊肉平均批發(fā)價開始逐步下滑，8月后開始區(qū)域平穩(wěn)，12月初回升恢復增長，2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價為72.01元/公斤，較2020年同期減少了2.55元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計可知，2022年第43周(2022年10月17日-10月23日)全國羊肉平均批發(fā)價為67.76元/公斤，同比下跌3.89%，環(huán)比增加1.47%，2022年全國羊肉平均批發(fā)價最高達到74.13元/公斤，批發(fā)價最低也要66.21元/公斤。

我國羊肉進出口市場情況分析

雖然我國羊肉的進口依存度不斷提高，截至2021年羊肉進口依存度為7.40%，但到目前為止，我國羊肉產(chǎn)量與進口量之和仍不能完全滿足國內(nèi)消費需求。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國羊肉進口數(shù)量達41.07萬噸，較2020年增加了4.58萬噸;出口數(shù)量達0.20萬噸，較2020年增加了0.03萬噸;進口金額達237764.04萬美元，較2020年增加了63335.12萬美元;出口金額達2488.10萬美元，較2020年增加了550.20萬美元。2022年8月中國羊肉進口數(shù)量為26636噸，相比2021年同期減少了2580噸，同比下降8.8%;進口金額為14729.7萬美元，相比2021年同期減少了3823.1萬美元，同比下降20.6%;進口均價為0.55萬美元/噸。

2022年1-8月中國羊肉進口數(shù)量為243839噸，相比2021年同期減少了59857噸，同比下降19.7%;進口金額為147932.5萬美元，相比2021年同期減少了21697.8萬美元，同比下降12.8%。2022年1-8月中國羊肉進口均價為0.61萬美元/噸，2021年1-8月羊肉進口均價為0.56萬美元/噸。

隨著經(jīng)濟發(fā)展和牛羊肉品質的提高,消費烹制方法和消費方式也發(fā)生了變化,戶外就餐的興起更拉動了牛羊肉特別是高品質牛羊肉的消費。表明國內(nèi)羊肉消費需求依然旺盛，羊肉消費長期利好的態(tài)勢沒有改變。

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