黃桃罐頭遭瘋搶 黃桃罐頭行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2022年12月12日 來(lái)源：北京商報(bào) 百度百科 434 22
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近日，隨著疫情防控政策的進(jìn)一步優(yōu)化，退燒藥、N95口罩、新冠病毒抗原試劑盒等需求量大漲，甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。然而在一眾防疫物資中，黃頭罐頭的意外走紅令人不可思議。

黃桃罐頭遭瘋搶

近日，隨著疫情防控政策的進(jìn)一步優(yōu)化，退燒藥、N95口罩、新冠病毒抗原試劑盒等需求量大漲，甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。然而在一眾防疫物資中，黃頭罐頭的意外走紅令人不可思議。

黃桃罐頭力壓一眾水果罐頭，成為東北地區(qū)名副其實(shí)的“水果罐頭之王”。黃桃罐頭不僅只是發(fā)燒感冒時(shí)購(gòu)買(mǎi)的營(yíng)養(yǎng)品，“兩包糟子糕+兩瓶黃桃罐頭”，成為不少東北人送禮的小標(biāo)配，為過(guò)生日、逢年過(guò)節(jié)的餐桌增添一份喜慶。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)黃桃罐頭行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

黃桃罐頭是一種由黃桃制作而成的罐頭。富含補(bǔ)充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等。一般可以開(kāi)蓋即食，也可以高溫加熱食用。

罐頭食品很常見(jiàn)，在上世紀(jì)七八十年代的中國(guó)，桃罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，到1981年時(shí)，中國(guó)黃桃罐頭的年產(chǎn)量便已經(jīng)達(dá)八千噸。那個(gè)時(shí)候，黃桃罐頭還屬于“貴重食品”，尤其對(duì)于中國(guó)北方來(lái)說(shuō)，由于冬季新鮮蔬菜和水果較少，罐頭食品成為首選。對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，只有在逢年過(guò)節(jié)或者拜訪親友的時(shí)候才舍得購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，罐頭食品的種類不斷豐富，但在人們生活中的地位逐漸淡化，被更加健康有機(jī)的各種食品取代。

黃桃罐頭行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

桃是山東第二大水果栽培樹(shù)種，產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國(guó)四分之一。2021年，全省桃園面積發(fā)展到211萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到449萬(wàn)噸，桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“區(qū)域布局合理、品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品牌優(yōu)勢(shì)凸顯”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

平邑縣政府官網(wǎng)顯示，該縣有果蔬罐頭加工及各類配套企業(yè)百余家，年加工果蔬罐頭60萬(wàn)噸，年產(chǎn)值70億元，占全國(guó)果品罐頭生產(chǎn)總量的40%，被評(píng)為省級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。其中，地方鎮(zhèn)是中國(guó)罐頭第一鎮(zhèn)，康發(fā)食品、奇?zhèn)ス揞^、玉泉食品為中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)。

山東省平邑縣地方鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)罐頭第一鎮(zhèn)”“中國(guó)水果罐頭之都”，年加工各種果蔬罐頭約70萬(wàn)噸。經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，目前，地方鎮(zhèn)已經(jīng)形成了集水果種植、罐頭加工、包裝印刷等于一體的省級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，擁有罐頭加工及相關(guān)配套企業(yè)100多家。

早年間我國(guó)黃桃品種口感比較硬、比較酸，作為新鮮水果味道一般，但是做成罐頭卻湯質(zhì)鮮亮，口感酸甜。所以，我國(guó)的黃桃主要用來(lái)做罐頭，鮮食比例不足10%。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)罐頭產(chǎn)量自2016年的1394.86噸逐年下滑，至2021年已經(jīng)下滑至985噸。果蔬類罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷(xiāo)”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲(chǔ)存銷(xiāo)售。中國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展存在同質(zhì)化現(xiàn)象突出、研發(fā)能力較低、原料品質(zhì)改良不足等問(wèn)題。隨著倉(cāng)儲(chǔ)物流技術(shù)提高，新鮮水果更易得，對(duì)水果罐頭企業(yè)的發(fā)展造成了一定制約。

當(dāng)前的市場(chǎng)品牌中，主營(yíng)水果罐頭的品牌有歡樂(lè)家、林家鋪?zhàn)?、真心罐頭等，以2020年首家登陸A股的水果罐頭企業(yè)歡樂(lè)家的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)為例，水果罐頭品類正面臨成本上漲、毛利下滑的情況。

在消費(fèi)觀念升級(jí)的時(shí)代，水果罐頭產(chǎn)品的高糖高熱量屬性也與消費(fèi)者追求的健康風(fēng)向相違背。數(shù)據(jù)顯示，罐藏水果熱量比鮮果果肉(可食部分)高出40%-110%，這也給消費(fèi)者帶來(lái)“甜膩”“不健康”的印象。對(duì)此，一些品牌通過(guò)研發(fā)推新，推出了減糖款水果罐頭。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)黃桃罐頭行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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