乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢如何？乳制品市場規(guī)模預測

• 郭夢 2022年12月13日 來源：互聯(lián)網 819 50
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乳制品作為日常飲食中補充蛋白質和鈣的重要來源，對人類健康和營養(yǎng)均衡具有重要的意義。隨著工業(yè)化生產技術的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。

乳制品作為日常飲食中補充蛋白質和鈣的重要來源，對人類健康和營養(yǎng)均衡具有重要的意義。隨著工業(yè)化生產技術的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢如何？乳制品市場規(guī)模預測

乳制品行業(yè)可拆解為奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、零售分銷三大環(huán)節(jié)。上游養(yǎng)殖業(yè)周期屬 性強，牧場進行乳牛養(yǎng)殖，出售原奶。中游為乳制品加工業(yè)，加工企業(yè)購入生鮮乳或大 包粉，將其生產為液體乳、乳粉、奶酪等產品。下游通過線上線下多渠道將產品銷售至 消費者手中，消費屬性強。我國乳制品產業(yè)鏈的發(fā)展并不均衡，中游企業(yè)加工能力強， 但養(yǎng)殖與銷售環(huán)節(jié)相對薄弱。

在中國市場，乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養(yǎng)備受關注的時代，乳制品行業(yè)發(fā)展有著全新機會。

在行業(yè)格局方面，中國的乳制品行業(yè)高度集中，更是形成了雙寡頭鼎力的局面。不過，隨著新興乳制品品牌、區(qū)域乳制品品牌的崛起，中國乳制品行業(yè)的競爭格局變得活躍。對乳企來說，得奶源者得天下。為了在奶源方面占據主導權，近年來國內各大乳企都在加大上游產業(yè)鏈上的投入，受益于此上游奶源市場的迅速發(fā)展。

據中研普華產業(yè)院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》分析

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發(fā)生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數據顯示，2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結構中的比重逐年上升。

數據顯示，2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復合增速為 4.2%，2021年實現(xiàn)4425億元。據《2020中國奶商指數報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預計到2024年我國乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據《2021中國奶商指數報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標準，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

我國乳制品已進入高質量發(fā)展階段，消費者需求將是影響未來行業(yè)布局的一個重要因素。當前國內人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結構以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。

未來五年隨著消費者的消費觀念逐漸轉變以及消費升級，我國乳制品市場仍將穩(wěn)步發(fā)展。預計到2025年，我國乳制品產量將會達到4100萬噸，市場規(guī)模將達到8100億元，中國將成為全球乳制品消費最大的潛在市場。

欲了解更多關于乳制品行業(yè)的市場數據及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。

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