糧油零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 糧油零售市場未來發(fā)展方向2023

• 黃文玉 2023年3月28日 來源：互聯(lián)網 465 24
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糧油產品體驗店、智能店、無人店得到較大發(fā)展。各類無人店、無人倉、無人機、無人車、無現(xiàn)金交易促進糧食電商O2O發(fā)展。糧油電商推動農村一、二、三產業(yè)轉型。

城鎮(zhèn)化進程加快，人們生活習慣改變，餐飲行業(yè)、烘焙行業(yè)等食品加工行業(yè)快速發(fā)展，能夠為這些行業(yè)提供一站式解決方案的糧油食品供應商將在競爭中占據明顯優(yōu)勢。食用油脂行業(yè)已形成相對清晰的競爭格局，行業(yè)主要成員企業(yè)引領市場發(fā)展。米、面行業(yè)整合進程加快，集中度不斷提高，領先企業(yè)將在整合趨勢中獲得更大的發(fā)展機遇和空間。

糧油零售行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

當前，中國農產品交易方式逐漸增加，網上交易會、O2O交易網絡零售等新型交易方式層出不窮，另外也有大宗商品交易、期權交易、期貨交易等金融衍生產品交易，極大地豐富了相關的中國農產品的交易方式，同時也對降低農產品價格波動有一定的作用。

糧油市場穩(wěn)，民心才能穩(wěn)，糧油是世界和平與發(fā)展的“壓艙石”。2016-2019年中國糧油市場數(shù)量逐年減少，2018年中國共有糧油市場85個，較2017年減少了15個;2019年中國共有糧油市場81個，較2018年減少了4個。

2018年1-12月份全國糧油、食品類累計零售額13776.1億元，同比增長10.2%。2019年1-2月份糧油、食品類零售額達2549億元，與去年同期相比增長10.1%。目前，中國糧油食品消費市場規(guī)模將持續(xù)、快速增長;而隨著家庭可支配收入提升，消費者對價格的敏感程度降低，行業(yè)規(guī)模發(fā)展有進一步提升空間。數(shù)據顯示，雖然2019年中國糧油市場數(shù)量在減少，但攤位數(shù)量卻在增加，2019年中國糧油市場共有攤位22327個，較2018年增加了1793個。

2019年中國糧油市場營業(yè)面積為325.7萬平米，較2018年增加了7萬平米，2019年中國糧油市場數(shù)量在減少，但攤位數(shù)量和營業(yè)面積都在增加，這說明中國糧油市場正在向集中化、規(guī)?；l(fā)展。 2017-2019年中國糧油市場成交額持續(xù)增長，2018年中國糧油市場成交額為1707.1億元，同比增長4.9%;2019年中國糧油市場成交額為1917.3億元，同比增長12.3%。2019年中國糧油批發(fā)市場成交額為1885.4億元，較2018年增長了200.7億元;2019年中國糧油零售市場成交額為31.9億元，較2018年增長了9.5億元。

2019年中國糧油批發(fā)市場成交額占總成交額的98.34%，占比非常大;2019年中國糧油零售市場成交額僅占總成交額的1.66%，占比非常小。2019年中國農產品電商網上網下融合發(fā)展、“六位一體”模式多樣的時期，消費者而言更加注重品質和健康，由此標志著生鮮電商進入品質消費時代，由此生鮮電商也在轉型升級，由舊電商進入新電商時期，新電商即網上與網下相融合，形成了綜合性生鮮電商、垂直生鮮電商、O2O電商、智能店新業(yè)態(tài)、體驗店、無人店“六位一體”的新時期。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國糧油零售行業(yè)全景調研與投資趨勢預測研究報告》顯示：

我國糧食結構是以秋糧為主，夏糧為輔，早稻次之。據國家統(tǒng)計局數(shù)據，2021年我國糧食總產量為68285.1萬噸，較2020年增長1335.95萬噸，同比增長2%。其中，夏糧14595.7萬噸、秋糧50887.8萬噸、早稻2801.6萬噸。從食用油供需情況來看，據統(tǒng)計，2020年我國精制食用植物油產量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產量降至4973萬噸。

2020年1-12月，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利潤總額6206.6億元，同比增長7.2%，高出全部工業(yè)3.1個百分點。其中，農副食品加工業(yè)實現(xiàn)利潤總額2001.2億元，同比增長5.9%;食品制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額1791.4億元，同比增長6.4%;酒、飲料和精制茶制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額2414.0億元，同比增長8.9%。

2021年1-5月份，農副食品加工業(yè)增加值同比增長10.9%，食品制造業(yè)增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長16.2%。20201年1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當期值6616.3億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值當期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當期值1877.2億元，同比增長35.4%。

2022上半年，我國網絡零售市場企穩(wěn)回升，展現(xiàn)良好的復蘇態(tài)勢。據國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，上半年全國網上零售額6.3萬億元，同比增長3.1%;其中，實物商品網上零售額5.45萬億元，增長5.6%，占社會消費品零售總額的比重為25.9%，較去年同期提升2.2個百分點。糧油食品網絡零售的銷售額同比增長21.9%。

糧油零售市場未來發(fā)展方向

糧油產品體驗店、智能店、無人店得到較大發(fā)展。各類無人店、無人倉、無人機、無人車、無現(xiàn)金交易促進糧食電商O2O發(fā)展。糧油電商推動農村一、二、三產業(yè)轉型。糧油電商與智能農業(yè)、農產品電商、生活服務業(yè)電商、日用電商及扶貧電商等相互融合發(fā)展，促進農村一、二、三產業(yè)的融合發(fā)展。糧油電商生態(tài)圈、生態(tài)鏈加快形成。農村電商各種要素、各類組織形成相應的生態(tài)關系，在供應鏈基礎上的電商會促進農村資源配置更加優(yōu)化，農村電商促進農村、農業(yè)生態(tài)關系形成，推動農村農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

糧油電商+智慧農業(yè)成為時尚。新一代互聯(lián)網、移動網、物聯(lián)網、大數(shù)據、云計算、人工智能等新興技術進一步應用到農產品電商領域。新興技術的應用及普及將會賦予糧油產品電商新的動能，幫助解決糧油產品上行中遇到的質量、標準和產業(yè)化等難題。糧油產品跨境電商繼續(xù)發(fā)展。農產品跨境電商釋放“一帶一路”沿線各國巨大的農產品市場需求，加速推進“一帶一路”沿線國家農產品貿易及時互通互惠互利，讓沿線各國人民受益。

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