2025年中國(guó)罐頭食品行業(yè)：在電商浪潮中，罐頭如何成為新寵?

前言

罐頭食品作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，憑借其便捷性、營(yíng)養(yǎng)性和耐儲(chǔ)存性，在全球市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。近年來(lái)，隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速、居民生活節(jié)奏加快以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，罐頭食品的需求呈現(xiàn)多元化增長(zhǎng)趨勢(shì)。與此同時(shí)，國(guó)際貿(mào)易環(huán)境變化、技術(shù)迭代加速以及健康消費(fèi)理念的普及，為行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

(一)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化

根據(jù)中研普華研究院《2025-2030年中國(guó)罐頭食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告》顯示：中國(guó)罐頭食品行業(yè)已形成覆蓋原料種植、加工生產(chǎn)、包裝物流及終端銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。以肉類(lèi)罐頭為例，上游生豬、家禽養(yǎng)殖規(guī)?；潭忍嵘?，為行業(yè)提供穩(wěn)定原料供應(yīng);中游加工環(huán)節(jié)通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)，顯著提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)品一致性;下游渠道則依托電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售模式，實(shí)現(xiàn)供需精準(zhǔn)匹配。以桃罐頭產(chǎn)業(yè)為例，安徽碭山、山東平邑等主產(chǎn)區(qū)通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，構(gòu)建起從鮮果采摘到罐頭成品的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈，降低原料損耗率的同時(shí)提升產(chǎn)品附加值。

(二)政策環(huán)境推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展

國(guó)家層面出臺(tái)多項(xiàng)政策支持罐頭行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一方面，食品安全法規(guī)體系不斷完善，如《食品安全法》修訂強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，倒逼企業(yè)提升質(zhì)量控制能力;另一方面，綠色制造政策引導(dǎo)行業(yè)減少包裝廢棄物、降低能耗，例如部分企業(yè)采用可降解材料替代傳統(tǒng)金屬罐，推動(dòng)包裝輕量化。此外，針對(duì)出口市場(chǎng)，海關(guān)部門(mén)簡(jiǎn)化通關(guān)流程、優(yōu)化檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，助力企業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)份額。

(三)消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新

健康化、場(chǎng)景化成為行業(yè)創(chuàng)新的核心方向。消費(fèi)者對(duì)“低鹽、低糖、無(wú)添加”產(chǎn)品的需求激增，促使企業(yè)開(kāi)發(fā)功能性罐頭，如針對(duì)健身人群的高蛋白雞肉罐頭、面向老年群體的低脂魚(yú)罐頭等。同時(shí)，露營(yíng)、徒步等戶外場(chǎng)景的興起帶動(dòng)便攜式罐頭銷(xiāo)量增長(zhǎng)，而“一人食”“即食餐”等細(xì)分場(chǎng)景則催生小規(guī)格、易開(kāi)啟的包裝設(shè)計(jì)。例如，某品牌推出的“迷你午餐肉罐頭”通過(guò)精準(zhǔn)定位年輕白領(lǐng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)單月銷(xiāo)量突破百萬(wàn)罐。

(數(shù)據(jù)來(lái)源：綜合行業(yè)報(bào)告、市場(chǎng)研究及公開(kāi)數(shù)據(jù)整理)

二、供需分析

(一)供給端：技術(shù)賦能產(chǎn)能升級(jí)

國(guó)內(nèi)罐頭生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)引進(jìn)智能化設(shè)備、優(yōu)化工藝流程，顯著提升供給能力。以肉類(lèi)罐頭為例，高溫殺菌技術(shù)結(jié)合真空密封工藝，在延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)保留營(yíng)養(yǎng)成分;而果蔬罐頭領(lǐng)域，酶解去皮、低溫速凍等技術(shù)的應(yīng)用，則最大限度保留原料的色澤與口感。此外，行業(yè)集中度逐步提高，頭部企業(yè)通過(guò)兼并重組擴(kuò)大市場(chǎng)份額，形成規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢(shì)。

(二)需求端：多元化場(chǎng)景釋放潛力

國(guó)內(nèi)需求呈現(xiàn)“城鄉(xiāng)差異+代際分化”特征。一線城市消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買(mǎi)高端進(jìn)口罐頭或定制化產(chǎn)品，而下沉市場(chǎng)則對(duì)性價(jià)比高的國(guó)產(chǎn)品牌需求旺盛。從代際看，Z世代群體偏好“網(wǎng)紅款”罐頭，如聯(lián)名包裝、異形罐體等設(shè)計(jì);銀發(fā)族則關(guān)注健康指標(biāo)，如鈉含量、膳食纖維添加等。國(guó)際市場(chǎng)方面，中國(guó)罐頭憑借成本優(yōu)勢(shì)與質(zhì)量提升，在東南亞、中東等地區(qū)市場(chǎng)份額穩(wěn)步擴(kuò)大，但需警惕貿(mào)易壁壘升級(jí)對(duì)出口的潛在影響。

(三)供需平衡挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)

原料價(jià)格波動(dòng)是影響供需穩(wěn)定的關(guān)鍵因素。以柑橘罐頭為例，極端天氣導(dǎo)致原料減產(chǎn)時(shí)，企業(yè)需通過(guò)多元化采購(gòu)、戰(zhàn)略儲(chǔ)備等方式平抑成本;而肉類(lèi)罐頭則面臨進(jìn)口飼料價(jià)格傳導(dǎo)壓力，部分企業(yè)通過(guò)自建養(yǎng)殖基地實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈垂直整合。此外，消費(fèi)者對(duì)罐頭“營(yíng)養(yǎng)流失”的認(rèn)知偏差仍需行業(yè)通過(guò)科普宣傳逐步化解。

三、競(jìng)爭(zhēng)格局分析

(一)市場(chǎng)集中度與頭部效應(yīng)

行業(yè)呈現(xiàn)“雙寡頭+多強(qiáng)”格局。頭部企業(yè)憑借品牌、渠道與規(guī)模優(yōu)勢(shì)占據(jù)主導(dǎo)地位，例如某企業(yè)通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈布局實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能超50萬(wàn)噸，市場(chǎng)占有率達(dá)20%;而區(qū)域性企業(yè)則聚焦細(xì)分市場(chǎng)，如沿海地區(qū)企業(yè)深耕海鮮罐頭領(lǐng)域，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

(二)競(jìng)爭(zhēng)策略：從價(jià)格戰(zhàn)到價(jià)值戰(zhàn)

早期行業(yè)以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)為主，導(dǎo)致利潤(rùn)空間壓縮與產(chǎn)品質(zhì)量參差。近年來(lái)，企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)：一方面，通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新提升產(chǎn)品溢價(jià)能力，如推出“0添加防腐劑”“有機(jī)認(rèn)證”等高端系列;另一方面，強(qiáng)化品牌建設(shè)，例如某企業(yè)贊助體育賽事、簽約明星代言，成功塑造健康形象。此外，渠道變革倒逼企業(yè)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，縮短交貨周期并降低物流成本。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

(一)健康化與功能化深化

未來(lái)五年，健康屬性將成為產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的核心。企業(yè)將加大研發(fā)投入，開(kāi)發(fā)富含益生菌、膳食纖維或特定營(yíng)養(yǎng)素的罐頭產(chǎn)品，滿足糖尿病、高血壓等慢性病群體的飲食需求。同時(shí)，透明化生產(chǎn)流程與成分標(biāo)注將成為行業(yè)標(biāo)配，例如通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料溯源，增強(qiáng)消費(fèi)者信任。

(二)智能化與綠色化轉(zhuǎn)型

生產(chǎn)端，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將推動(dòng)罐頭制造向“黑燈工廠”升級(jí)，通過(guò)AI視覺(jué)檢測(cè)、機(jī)器人分揀等設(shè)備提升良品率;包裝端，可循環(huán)材料與輕量化設(shè)計(jì)成為主流，部分企業(yè)已試點(diǎn)“以罐換罐”回收模式，降低環(huán)境負(fù)擔(dān)。此外，冷鏈物流的完善將拓展低溫罐頭市場(chǎng)，如即食沙拉罐頭、短保肉類(lèi)罐頭等。

(三)國(guó)際化與本土化融合

隨著“一帶一路”倡議推進(jìn)，中國(guó)罐頭企業(yè)將加速布局海外市場(chǎng)，通過(guò)本地化生產(chǎn)、合作研發(fā)等方式融入當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈。例如，某企業(yè)在東南亞建設(shè)生產(chǎn)基地，采用當(dāng)?shù)厮祥_(kāi)發(fā)符合口味的果蔬罐頭，成功打開(kāi)市場(chǎng)。同時(shí)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接能力成為出口企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如通過(guò)HACCP認(rèn)證、BRC認(rèn)證等提升產(chǎn)品國(guó)際認(rèn)可度。

五、投資策略分析

(一)細(xì)分市場(chǎng)選擇：聚焦高增長(zhǎng)賽道

建議投資者關(guān)注三大領(lǐng)域：一是健康型罐頭，如低鹽肉類(lèi)、高纖維果蔬罐頭;二是便捷場(chǎng)景產(chǎn)品，如戶外專用罐頭、即食餐配套罐頭;三是區(qū)域特色產(chǎn)品，如地方名優(yōu)水果罐頭、非遺工藝肉類(lèi)罐頭。這些領(lǐng)域兼具需求剛性與創(chuàng)新空間，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。

(二)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)對(duì)

原料風(fēng)險(xiǎn)：建立全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)與戰(zhàn)略儲(chǔ)備機(jī)制，分散供應(yīng)地集中度;投資上游農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，鎖定原料成本。

政策風(fēng)險(xiǎn)：密切跟蹤食品安全、環(huán)保等法規(guī)更新，提前調(diào)整生產(chǎn)工藝與包裝設(shè)計(jì);通過(guò)合規(guī)管理體系認(rèn)證降低違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)消費(fèi)者調(diào)研，動(dòng)態(tài)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu);利用大數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)需求變化，避免庫(kù)存積壓。

(三)長(zhǎng)期價(jià)值投資方向

優(yōu)先布局具備技術(shù)壁壘與品牌溢價(jià)的企業(yè)，如掌握核心殺菌工藝、擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)包裝材料的企業(yè);同時(shí)關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈整合能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，其抗風(fēng)險(xiǎn)能力與資源調(diào)配效率更高。此外，ESG(環(huán)境、社會(huì)、治理)表現(xiàn)優(yōu)異的企業(yè)更易獲得資本青睞，符合可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。

如需了解更多罐頭食品行業(yè)報(bào)告的具體情況分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2025-2030年中國(guó)罐頭食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告》。