預制菜是 “真香” 預制菜行業(yè)發(fā)展前景分析2022

• 2022年11月4日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 1015 64
• 繁體

近日，雙匯發(fā)展發(fā)布了2022年第三季度報告。報告顯示，雙匯發(fā)展前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入445.3億元，同比下降12.6%;凈利潤40.7億元，同比增長17.8%。其中第三季度實現(xiàn)營收166.3億元，同比增長3.2%;凈利潤達13.4億元，同比增速為45.8%。2021年，雙匯發(fā)展成立了餐飲事業(yè)

預制菜行業(yè)前景如何?把食品原料經(jīng)過預加工做成半成品或者成品，再根據(jù)需要配上各種輔料。這就是當下火熱的預制菜。在預制菜的風口背后，央廣網(wǎng)近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線上售賣的預制菜存在保質(zhì)期標注混亂現(xiàn)象，而堂食吃到預制菜也未提前告知。圍繞預制菜產(chǎn)品的食品安全、商業(yè)誠信等問題，消費者爭議不斷。

預制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

日前，中國消費者協(xié)會發(fā)布的《2022年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》顯示，預制菜菜品標識不詳細，外賣、堂食中使用預制菜未告知等成為投訴熱點，消費者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害等問題突出。

近日，雙匯發(fā)展發(fā)布了2022年第三季度報告。報告顯示，雙匯發(fā)展前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入445.3億元，同比下降12.6%;凈利潤40.7億元，同比增長17.8%。其中第三季度實現(xiàn)營收166.3億元，同比增長3.2%;凈利潤達13.4億元，同比增速為45.8%。2021年，雙匯發(fā)展成立了餐飲事業(yè)部，專業(yè)負責預制菜業(yè)務的開拓。雙匯發(fā)展目前初步形成了“預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五條餐飲產(chǎn)品線。下一步還將圍繞產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、工業(yè)布局等方面加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)。

10月23日，保定市中央廚房預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(聯(lián)盟)會員大會暨預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會。保定餐飲文化源遠流長，是“冀菜”三大流派之一，孕育出以直隸官府菜和冀中地方菜為代表的保定飲食文化;保定風味小吃繁多，驢肉火燒、安國藥膳等聲名遠播，列為中餐廚師之鄉(xiāng)美食目錄。

今年以來，保定市搶抓機遇，堅定做大做強預制菜產(chǎn)業(yè)的信心決心，精準施策，增強預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。保定市將加快建設(shè)六個預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成10億級、50億級預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)園區(qū)合理布局、梯次并進的發(fā)展態(tài)勢，加快推動保定預制菜產(chǎn)業(yè)高速增長，力爭2022年實現(xiàn)產(chǎn)值100億元，2025年達到300億元。

預制菜行業(yè)發(fā)展前景分析

過去，預制菜更多面向餐飲企業(yè)，而疫情讓人們減少了在外用餐，以及“懶人經(jīng)濟”“宅經(jīng)濟”的發(fā)展，部分預制菜也面向家庭和個人消費者。

預制菜行業(yè)也迎來了黃金增長期。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月27日，我國預制菜相關(guān)企業(yè)已達到6.81萬家。比兩年前增加了數(shù)萬家。

近10年來，我國預制菜相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家。截至2022年5月16日，我國現(xiàn)存預制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬家。其中，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)，超半數(shù)企業(yè)注冊資本在100萬元以內(nèi)。

預制菜規(guī)模來看。近年來，由于疫情影響以及冷鏈技術(shù)水平逐步完善，預制菜行業(yè)在餐飲和居家消費的推動下，迎來了行業(yè)風口。數(shù)據(jù)顯示，2019年—2021年，我國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年市場規(guī)模將突破萬億元。

想了解更多關(guān)于預制菜行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年全球與中國即烹類預制菜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢預測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年全球與中國即烹類預制菜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢預測報告

  預制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標準集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。預...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡