海洋功能性食品行業(yè)市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年11月2日 來源：百度 1014 64
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如果你想了解海洋功能性食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國海

當前我國海洋經(jīng)濟正在經(jīng)歷從高速發(fā)展到高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變，海洋經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級持續(xù)穩(wěn)定;在國家創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略和科技興海戰(zhàn)略的指引下，中國海洋科技在深水、綠色、安全的海洋高技術領域發(fā)展迅速，在推動海洋經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級過程中急需的核心技術和關鍵共性技術方面取得了突破。

目前，海洋功能性食品時代正在來臨，這個趨勢是多重因素共同作用的結(jié)果。消費多元化，以及對安全、營養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對海洋功能性食品投來了更多關注的目光。

如果你想了解海洋功能性食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國海洋功能性食品行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對海洋功能性食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

研究發(fā)現(xiàn)，海藻中有近半數(shù)種類有抗菌活性，其中褐藻門28%，紅藻門14%，綠藻門為10%，一般規(guī)律是，凡含丙烯酸、萜烯類、溴酚類或某些含硫化合物的海藻類均有抗菌功能，貝類的文蛤、泥蚶等提取物，對葡萄球菌有較強的抑制作用。從蛤仔及鮑魚中分離的鮑靈成分，對金黃色葡萄球菌，沙門氏菌及釀膿鏈球菌均有抑制作用，烏魚、牡蠣、蛤蜊等提取物均有抗菌成分，柳珊瑚提取物對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和大腸桿菌均有抑制作用。紅藻中的石花菜提取的瓊脂，角叉菜提取的卡拉膠中的半乳糖硫酸酯，對B型流感病毒、腮腺炎病毒均有抑制作用。

我國海洋功能性食品的產(chǎn)業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時間較短。海洋功能食品以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營的狀態(tài)。豐富的海洋產(chǎn)品，為人們帶來了很大的選擇空間，要發(fā)展好海洋休閑食品，則需要將海洋功能性食品休閑化，不少專業(yè)的海洋功能性食品企業(yè)已經(jīng)開始重視這一點。

以歐美等發(fā)達海洋功能性食品強國為例，其海洋功能性食品的深加工比例已高達70%，而中國僅占約三分之一。大多海洋功能性食品仍然停留在海鮮農(nóng)副產(chǎn)品和簡單加工的初級階段。海洋功能性食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。

海洋功能性食品根據(jù)研發(fā)進程可分為三代產(chǎn)品。第一代產(chǎn)品是根據(jù)食品中各類營養(yǎng)成分或強化的營養(yǎng)素來推斷食品的可能功能，未經(jīng)過任何實驗加以證實。第二代產(chǎn)品是經(jīng)過人體和動物實驗證明，該產(chǎn)品具有某些生理調(diào)節(jié)功能，即美、日等國強調(diào)的“真實性和科學性”。第三代產(chǎn)品不僅需要經(jīng)過人體和動物試驗證明，還需確知具有該項功能的有效成分或功能因子結(jié)構和含量，要求功能因子在食品中保持穩(wěn)定的形態(tài)。我國產(chǎn)品大部分為一代，少數(shù)為二代，而美、日等國正在大力開展第三代產(chǎn)品。

而功能食品被譽為21世紀食品，代表了當代食品的發(fā)展趨勢，已逐漸成為世界飲食工業(yè)發(fā)展的新潮流，市場規(guī)模增長速度達到10%左右，市場前景良好。海洋功能性食品行業(yè)應加快推進產(chǎn)業(yè)跨界融合，加快培育以技術、品牌、質(zhì)量、服務為核心的競爭新優(yōu)勢，打造若干規(guī)模和水平居國際前列的先進制造產(chǎn)業(yè)集群，重點發(fā)展高附加值產(chǎn)業(yè)、高增值環(huán)節(jié)和總部經(jīng)濟。

數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年中國海洋功能性食品行業(yè)市場需求情況：截至2021年底，行業(yè)市場需求規(guī)模為896.5億粒。我國海洋功能性食品行業(yè)市場需求影響因素主要包括產(chǎn)品原材料成本情況、產(chǎn)品自身功能情況、居民消費能力情況以及健康意識等共同影響。2019-2021年中國海洋功能性食品行業(yè)市場供給情況：截至2021年底，行業(yè)市場供給規(guī)模為914.4億粒。2019-2021年我國海洋功能性食品供給情況主要受行業(yè)企業(yè)數(shù)量情況以及行業(yè)參與者新增產(chǎn)能情況影響。

海洋性功能食品行業(yè)市場機遇調(diào)研

海洋生物資源高值利用，是以海洋中的魚、蝦、貝、藻等經(jīng)濟海洋生物資源為研究對象，通過現(xiàn)代生物技術手段，研發(fā)獲得海洋食品、海洋藥物等高附加值產(chǎn)品。

從上世紀90年代開始，許多沿海國家都把開發(fā)利用海洋作為基本國策。全世界范圍內(nèi)，已從海洋動植物及微生物中分離得到1.5萬多種新型化合物，研發(fā)獲得不同類型的新型海洋藥物以及海洋功能保健食品等。

充分開發(fā)與利用海洋資源、是我國海洋強國戰(zhàn)略的重要組成內(nèi)容。目前，國內(nèi)海洋生物高值產(chǎn)品，能夠解決制約人類社會發(fā)展的食品問題、資源問題、環(huán)境問題，主要開發(fā)海洋藥物、海洋生物功能食品、新型醫(yī)用生物材料等科技產(chǎn)品。如何將綠色、環(huán)保、高效的現(xiàn)代生物制造技術應用于海洋資源開發(fā)中，需要加強跨界聯(lián)合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，創(chuàng)新關鍵技術。

目前國內(nèi)海洋功能性食品市場仍處于成長期階段，目前我國海洋功能性食品行業(yè)在下游行業(yè)的需求推動下，隨著該行業(yè)的技術研發(fā)，新產(chǎn)品越來越符合下游端的需求，市場需求增長，同時將加劇該行業(yè)的競爭程度。海洋功能性食品行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎的營養(yǎng)健康標準，推進食品營養(yǎng)標準體系建設，發(fā)展營養(yǎng)導向性食品加工業(yè)。

在此基礎上，《國民營養(yǎng)計劃2017- 2030》強調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，豐富健康營養(yǎng)食品供應。近幾年來，隨著現(xiàn)代生物技術的快速發(fā)展和進步，對海洋資源的探究越來越深入，在海洋功能性食品的研發(fā)方面取得了較大的進展?，F(xiàn)代生物技術如發(fā)酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、代謝工程等在海洋功能性食品如脂質(zhì)功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鯊烯、蝦青素開發(fā)中的應用，為現(xiàn)代生物技術在海洋功能性食品領域的應用提供參考。

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  2022-2027年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

  海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。目前國內(nèi)外研制開發(fā)的海洋功能性食品主要包括...

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