中國植物飲料市場近年來呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢，隨著消費者健康意識的提升和對天然、綠色食品需求的增加，植物飲料作為一種健康、低糖、低脂的飲品選擇，逐漸受到市場的青睞。抖音電商數(shù)據(jù)顯示，近一年來植物飲料銷售熱度激增，今年更是迎來爆發(fā)式增長。直播帶貨和商品卡搜索成為主要銷售通路。消費者，尤其是年輕群體，在選購時愈發(fā)注重成分天然與減肥控糖等功能屬性。

植物飲料是以植物為原料，經(jīng)過加工制成的飲料制品，具有天然、健康、營養(yǎng)等特點。其原料主要包括谷物、豆類、堅果、水果、蔬菜、草本植物等，常見的植物飲料有谷物飲料、豆奶、杏仁露、椰汁、果蔬汁、草本茶飲料等。植物飲料在中國市場涵蓋了從傳統(tǒng)飲品到新興功能性飲品的多個細分領(lǐng)域，隨著消費者健康意識的增強和對多樣化飲品需求的提升，植物飲料的市場應(yīng)用場景不斷拓展，市場需求也在持續(xù)增長。

植物飲料市場需求調(diào)研

隨著居民收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對飲品的健康、天然、營養(yǎng)屬性的關(guān)注度不斷提升，植物飲料因其天然、健康的特性，成為消費升級背景下的熱門選擇。憑借258.89%、87.64%、51.49%的增速，2024年1-5月，植物飲料在天貓、京東、抖音的銷售額實現(xiàn)全面高增。

特別是具有特定保健功能的植物飲料，如富含膳食纖維、植物蛋白、維生素等營養(yǎng)成分的產(chǎn)品，受到消費者的青睞。2024年1-5月一度被業(yè)內(nèi)認為已經(jīng)“涼涼”的涼茶，在線上的增速表現(xiàn)可圈可點，一方面在天貓平臺完成了翻倍增長，另一方面在京東平臺也保持著近50%的增速。

植物飲料企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者多樣化的口味和功能需求。例如，將多種植物原料進行組合，開發(fā)出復(fù)合型植物飲料;添加益生菌、膠原蛋白等成分，賦予產(chǎn)品更多健康價值;推出低糖、無糖、低脂等健康配方產(chǎn)品。

植物飲料行業(yè)的發(fā)展不僅受到市場需求的推動，也受到政策環(huán)境、技術(shù)進步和消費者偏好的多重影響。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國植物飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看，植物飲料行業(yè)涉及上游的原材料供應(yīng)、中游的生產(chǎn)加工以及下游的銷售渠道和終端消費等多個環(huán)節(jié)。上游原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本控制是企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一;中游的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量直接影響產(chǎn)品的市場競爭力;而下游的銷售渠道和消費者偏好則決定了產(chǎn)品的市場接受度和銷售表現(xiàn)。因此，企業(yè)在制定發(fā)展戰(zhàn)略時，必須綜合考慮這些因素，優(yōu)化資源配置，提升產(chǎn)品附加值，以適應(yīng)市場變化和消費者需求的多樣化。

此外，隨著電子商務(wù)和新零售模式的興起，線上銷售渠道的拓展也為植物飲料行業(yè)帶來了新的增長點，企業(yè)可以通過數(shù)字化營銷手段，增強品牌影響力，擴大市場份額。

從品牌角度來看，當(dāng)前植物飲料市場已形成了多元化的競爭態(tài)勢。其中既有以涼茶為核心的傳統(tǒng)老字號品牌王老吉、加多寶等;也有像康師傅、統(tǒng)一這樣以酸梅湯為切入點的頭部勁旅;還有通過差異化策略獲得市場認可的新興品牌，如元氣森林、可漾、好望水等，它們憑借紅豆水、桂圓水等中式養(yǎng)生飲品成功出圈。

植物飲料市場前景分析

中國植物飲料行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，未來幾年內(nèi)，隨著消費者健康意識的進一步提升和行業(yè)政策的持續(xù)支持，市場潛力巨大。然而，行業(yè)內(nèi)部的競爭也將日益激烈，企業(yè)需要在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)、渠道拓展等方面持續(xù)發(fā)力，以應(yīng)對市場變化和挑戰(zhàn)。同時，政府和行業(yè)協(xié)會也應(yīng)加強對行業(yè)的引導(dǎo)和支持，推動行業(yè)健康有序發(fā)展，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的植物飲料產(chǎn)品。

總體來看，中國植物飲料行業(yè)前景廣闊，但企業(yè)需在激烈的市場競爭中找準自身定位，不斷提升核心競爭力，才能在未來的市場中占據(jù)有利地位。

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