植物蛋白飲料行業(yè)概述

植物蛋白飲料是一種以植物蛋白為原料制成的飲品。它通常選用富含蛋白質(zhì)的植物種子、果實(shí)或堅(jiān)果等作為主要原料，如大豆、花生、杏仁、核桃等。通過現(xiàn)代加工工藝，將植物中的蛋白質(zhì)成分提取出來，并與其他配料如糖、水、香料等混合調(diào)配而成。這類飲料不僅保留了植物本身的營養(yǎng)成分，還具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

與動(dòng)物蛋白飲料相比，植物蛋白飲料具有更低的飽和脂肪含量，且不含膽固醇，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，是一種綠色、營養(yǎng)、可持續(xù)發(fā)展的飲品類型。

植物蛋白飲料行業(yè)在多個(gè)方面都具有重要的意義。

從健康角度來看，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)營養(yǎng)均衡且健康的飲品需求日益增加。植物蛋白飲料富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，滿足不同人群的健康需求，尤其適合素食者、健身人群以及對(duì)動(dòng)物蛋白過敏的人群。

從環(huán)保角度來看，其原料大多來源于植物，生產(chǎn)過程相對(duì)動(dòng)物蛋白飲料更加環(huán)保，對(duì)土地、水資源等自然資源的消耗較少，產(chǎn)生的溫室氣體排放也較低，有助于推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的壓力。

從經(jīng)濟(jì)角度來看，植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的繁榮，包括原料種植、加工設(shè)備制造、包裝、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，為社會(huì)創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn)分析

植物蛋白飲料行業(yè)近年來在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展，尤其是在健康飲食和可持續(xù)發(fā)展理念的推動(dòng)下，越來越多的消費(fèi)者選擇植物基飲品作為替代傳統(tǒng)乳制品的選擇。植物蛋白飲料不僅滿足了人們對(duì)健康、營養(yǎng)和環(huán)保的需求，還為食品飲料行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。

在健康化的推動(dòng)下，飲料行業(yè)成近年來表現(xiàn)較好的快消品類之一，但國內(nèi)傳統(tǒng)的植物蛋白飲品卻沒有享受到健康化升級(jí)帶來的增長紅利。另外，近年來隨著無糖茶、椰子水的興起，對(duì)于植物蛋白飲料市場(chǎng)份額的蠶食非常明顯。

養(yǎng)元飲品和承德露露2025年一季報(bào)營收都出現(xiàn)雙位數(shù)下滑。財(cái)報(bào)顯示，2025年一季度，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入18.6億元，同比減少19.7%，歸母凈利潤6.4億元，同比減少約27%;承德露露的情況也類似，一季度實(shí)現(xiàn)收入10億元，同比減少18.4%，歸母凈利潤2.2億元，同比減少12.5%。

2024年第四季度，養(yǎng)元飲品和承德露露的收入分別增長了16.1%和22.7%，但從全年數(shù)據(jù)看，上述兩家企業(yè)的部分業(yè)績(jī)指標(biāo)也有所下滑，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)收入60.6億元，同比還減少了1.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展分析及投資戰(zhàn)略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

植物蛋白飲料行業(yè)正處于從快速成長向成熟階段過渡的關(guān)鍵時(shí)期。一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品認(rèn)知的加深，植物蛋白飲料的市場(chǎng)需求持續(xù)增長，尤其在年輕消費(fèi)群體中，其接受度和消費(fèi)頻率顯著提升;另一方面，行業(yè)內(nèi)部也面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品創(chuàng)新不足、供應(yīng)鏈體系不完善、品牌影響力有限等問題。因此，企業(yè)需在產(chǎn)品開發(fā)、渠道拓展、品牌塑造等方面持續(xù)發(fā)力，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的關(guān)注日益增加，植物蛋白飲料因其天然、低脂、無乳糖等特性受到越來越多消費(fèi)者的青睞。由于植物蛋白飲料的種類繁多，如豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶等，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量品牌和產(chǎn)品，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，企業(yè)難以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。此外，消費(fèi)者對(duì)植物蛋白飲料的認(rèn)知程度參差不齊，部分消費(fèi)者仍對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值、口感和安全性存在疑慮，這在一定程度上限制了市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展。

植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展還受到原材料供應(yīng)和成本的影響。植物蛋白的主要原料包括大豆、豌豆、燕麥、杏仁等，這些原料的價(jià)格和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響到企業(yè)的生產(chǎn)成本和盈利能力。近年來，由于氣候變化、農(nóng)業(yè)政策調(diào)整以及國際貿(mào)易環(huán)境的變化，植物蛋白原料的價(jià)格波動(dòng)較大，給企業(yè)帶來了較大的經(jīng)營壓力。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因原料的需求上升，企業(yè)需要投入更多資源用于原料的篩選和認(rèn)證，進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本。

植物蛋白飲料行業(yè)還面臨政策法規(guī)的挑戰(zhàn)。各國對(duì)食品添加劑、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面的監(jiān)管日益嚴(yán)格，尤其是在植物蛋白飲料中添加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑、穩(wěn)定劑等成分，必須符合相關(guān)法規(guī)要求。此外，不同國家和地區(qū)對(duì)植物蛋白飲料的定義和分類存在差異，這給企業(yè)的國際化發(fā)展帶來了障礙。例如，在某些國家或地區(qū)，植物蛋白飲料可能被歸類為“特殊膳食”或“功能飲料”，從而受到更嚴(yán)格的監(jiān)管。

植物蛋白飲料行業(yè)雖然在健康飲食和可持續(xù)發(fā)展背景下展現(xiàn)出良好的發(fā)展前景，但也面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、原材料成本高、消費(fèi)者認(rèn)知不足、替代品層出不窮以及政策法規(guī)復(fù)雜等多重挑戰(zhàn)。企業(yè)需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、成本控制和合規(guī)管理等方面持續(xù)發(fā)力，以應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2025-2030年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展分析及投資戰(zhàn)略預(yù)測(cè)報(bào)告》。