從中國物流與采購聯(lián)合會了解到，今年上半年，在促消費等政策的有效助力下，我國冷鏈物流運行穩(wěn)中有升，需求穩(wěn)步增長，市場規(guī)模持續(xù)擴大。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，食品冷鏈物流業(yè)務總需求量為1.92億噸，同比增長4.35%。上半年食品冷鏈物流服務企業(yè)總收入為2799.4億元，同比增長3.84%。

食品冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售，直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。

食品冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈分析

食品冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋上游設備與技術供應、中游倉儲運輸服務及下游終端應用場景，各環(huán)節(jié)協(xié)同形成從產(chǎn)地預冷到消費端的全程溫控網(wǎng)絡。

上游技術國產(chǎn)化加速：制冷設備、保溫材料、溫控系統(tǒng)等核心部件從依賴進口轉向本土研發(fā)，部分企業(yè)已實現(xiàn)壓縮機、智能傳感器等關鍵技術的自主可控，成本優(yōu)勢與定制化服務能力顯著提升。

中游服務場景細分：冷鏈服務從單一運輸向"倉儲+配送+增值服務"一體化轉型，針對生鮮電商的"最后一公里"冷鏈、醫(yī)藥產(chǎn)品的合規(guī)冷鏈、跨境貿(mào)易的保稅冷鏈等場景化解決方案成為競爭焦點。

下游需求倒逼升級：生鮮電商的爆發(fā)式增長推動前置倉冷鏈模式普及，預制菜產(chǎn)業(yè)崛起催生對快速凍結、多溫區(qū)配送的需求，而消費者對食品安全溯源的關注則要求全鏈條數(shù)據(jù)可視化。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國食品冷鏈行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》分析：

食品冷鏈行業(yè)作為連接生產(chǎn)端與消費端的關鍵紐帶，已從傳統(tǒng)倉儲運輸?shù)妮o助環(huán)節(jié)，進化為保障食品安全、提升流通效率、支撐消費升級的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。隨著居民消費結構向高品質(zhì)、多元化轉型，生鮮農(nóng)產(chǎn)品、預制食品、乳制品等易腐品類需求激增，疊加政策對冷鏈基礎設施建設的持續(xù)加碼，行業(yè)正迎來技術迭代、模式創(chuàng)新與全球化競爭的深度變革。

當前，中國食品冷鏈行業(yè)已完成基礎能力建設，進入"存量優(yōu)化+增量拓展"的新階段。本土市場上，頭部企業(yè)通過技術整合與模式創(chuàng)新構建競爭壁壘，中小企業(yè)則面臨轉型壓力;與此同時，隨著農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模擴大與跨境電商的蓬勃發(fā)展，中國冷鏈企業(yè)開始參與全球供應鏈競爭，海外倉建設、國際多式聯(lián)運與跨境溫控標準對接成為新的戰(zhàn)略重點。這一過程中，行業(yè)不僅需要解決本土市場的區(qū)域發(fā)展不均衡、技術應用成本高企等問題，還需應對國際市場的標準差異、地緣政治風險與文化融合挑戰(zhàn)。如何在本土化深耕與全球化布局之間找到平衡，成為決定企業(yè)長期競爭力的關鍵命題。

食品冷鏈市場前景展望

高端化與多元化需求并存：進口生鮮、有機農(nóng)產(chǎn)品等高端品類需求增長帶動高附加值冷鏈服務發(fā)展，而預制菜、即食食品等便捷消費趨勢則推動小批量、多頻次的冷鏈配送需求，行業(yè)服務呈現(xiàn)"兩極分化"特征。

下沉市場成為新藍海：三四線城市及農(nóng)村地區(qū)冷鏈基礎設施逐步完善，電商平臺加速渠道下沉，推動縣域生鮮冷鏈網(wǎng)絡形成，地方特色農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈物流實現(xiàn)"走出去"，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。

跨界融合創(chuàng)造新場景：冷鏈企業(yè)與生鮮電商、連鎖餐飲、社區(qū)團購等平臺合作，探索"冷鏈+新零售"模式，通過前置倉共享、線上下單線下配送等方式，重構"生產(chǎn)-流通-消費"鏈路。

中國食品冷鏈行業(yè)正處于從"規(guī)模擴張"向"質(zhì)量競爭"轉型的關鍵期，政策支持、技術創(chuàng)新與消費升級構成行業(yè)發(fā)展的三大驅(qū)動力。當前，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)呈現(xiàn)協(xié)同進化態(tài)勢：上游設備國產(chǎn)化能力增強，中游服務向場景化、一體化升級，下游需求則通過多元化與下沉市場拓展創(chuàng)造增量。然而，行業(yè)仍面臨區(qū)域發(fā)展不均衡、中小企轉型壓力、國際標準對接復雜等挑戰(zhàn)，綠色低碳與數(shù)字化轉型則是突破瓶頸的核心路徑。

未來，具備全鏈條技術整合能力、全球化布局視野與生態(tài)協(xié)同思維的企業(yè)將占據(jù)競爭優(yōu)勢。政策層面需進一步完善標準體系與監(jiān)管機制，市場層面需推動跨界資源整合與模式創(chuàng)新，而企業(yè)則應聚焦細分領域深耕，通過技術研發(fā)與人才儲備構建核心壁壘。隨著中國冷鏈網(wǎng)絡的成熟與全球競爭力的提升，食品冷鏈行業(yè)不僅將支撐國內(nèi)消費升級，更將成為連接全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、推動數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟融合的關鍵力量。

想要了解更多食品冷鏈行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國食品冷鏈行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》。