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冰酒(Icewine)是一種甜型白葡萄酒,利用在氣溫較低時自然冰凍的葡萄釀造而成。按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 25504-2010)的定義,冰葡萄酒是指將葡萄推遲采收,當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃...
米香型白酒,作為中國白酒的重要香型之一,以其獨特的釀造工藝和風(fēng)味特點,在白酒市場中占據(jù)著重要的地位。米香型白酒以大米為原料,采用小曲發(fā)酵、半固態(tài)發(fā)酵工藝釀造而成,具有“蜜香清雅、入...
紅酒,一般是指紅葡萄酒的簡稱。它是以葡萄為原料,通過發(fā)酵工藝制成的一種酒精飲料。在釀制過程中,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中的紅色色素就是在壓榨葡萄皮時釋放出來的。根據(jù)國際葡萄...
白酒作為中國傳統(tǒng)的蒸餾酒,以其獨特的釀造工藝和豐富的文化內(nèi)涵,在中國酒文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。近年來,隨著消費者對傳統(tǒng)文化的回歸和對高品質(zhì)生活的追求,白酒市場呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)...
預(yù)調(diào)酒(Ready-to-Drink,RTD)是一種預(yù)先調(diào)配好的、可以直接飲用的酒精飲料,通常由酒精基底(如伏特加、朗姆酒、威士忌等)、果汁、碳酸水、糖漿等成分混合而成。其特點是方便飲用,無需調(diào)配R...
降度酒通常是指酒精度數(shù)較低的酒類產(chǎn)品,一般指酒精含量在20度以下的酒。這類酒在口感上相對較為柔和,酒精含量較低,適合廣大人群飲用。常見的降度酒包括果酒、米酒、蘇打酒、預(yù)調(diào)雞尾酒等。消...
雪茄是一種具有悠久歷史和深厚文化底蘊的煙草制品,其獨特的風(fēng)味和制作工藝使其在煙草領(lǐng)域中獨樹一幟。雪茄的定義通常是指由干燥發(fā)酵的煙草卷制而成的煙草制品,其制作過程包括煙葉的選擇、發(fā)酵...
雪茄行業(yè)是以生產(chǎn)、銷售雪茄產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè),其產(chǎn)品具有獨特的文化和社交屬性,深受高端消費者喜愛。雪茄是一種用精選煙草葉卷成的長管狀煙草制品,其歷史可以追溯到古巴,按照原料、...
高粱酒是一種以高粱為主要原料,采用傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的白酒。它具有獨特的香氣和口感,是中國白酒文化的重要組成部分。高粱酒的生產(chǎn)不僅依賴于優(yōu)質(zhì)的高粱原料,還與釀造工藝、水質(zhì)、氣候等自然...
白蘭地是一種由水果(通常是葡萄)發(fā)酵后蒸餾而成的烈酒,酒精含量一般在35%至60%之間。其名稱來源于荷蘭語“Brandewijn”,意為“燒制過的酒”。白蘭地的釀造過程包括發(fā)酵、蒸餾、陳釀和調(diào)配...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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